¿A dónde pertenece Zhenghe Yinzhen Baihao?
El condado de Zhenghe es también una de las principales zonas productoras de Silver Needle (la otra zona productora es la ciudad de Fuding, que está bajo la jurisdicción de la ciudad de Nanping, provincia de Fujian). Pertenece a la zona de clima húmedo monzónico subtropical. Debido a que la montaña Jiufeng atraviesa la parte oriental del condado, las montañas son onduladas, el clima es templado y el suelo es fértil, lo que forma condiciones geográficas y climáticas duales únicas de montañas y llanuras. El condado de Zhenghe es adecuado para el cultivo de té y es la base de té blanco más grande de China. Silver Needle Baihao producido en el condado de Zhenghe es conocido como uno de los diez tés más famosos. El té Silver Needle producido en los condados de Fujian Fuding, Nanping Municipal y County tiene mejor calidad. A la hora de comprar té, hay que distinguir si se trata de té de Fuding o del condado de Zhenghe.
En los primeros años Jiaqing de la dinastía Qing (1796 d.C.), Fuding utilizó los fuertes cogollos del té vegetal (Xingqun) como materia prima para crear Yinzhen y Baimao. Alrededor de 1857, el árbol de té de la variedad de té Fuding Dabai se crió con éxito en el condado de Fuding, por lo que a partir de 1885, los fuertes cogollos del árbol de té de la variedad de té Fuding Dabai se utilizaron como materia prima y el té vegetal ya no se usó debido a la pequeña brotes. El condado de Zhenghe seleccionó y propagó la variedad de árbol de té Zhenghe Dabai en 1880 y comenzó a producir Silver Needle en 1889.
El estándar para recoger las materias primas de Silver Needle y White Hair es recoger los brotes de té de primavera tan pronto como brotan una hoja y luego pelar suavemente las hojas verdaderas y las hojas de pescado con los dedos. Extienda los cogollos de té pelados uniformemente sobre la cortina de agua (cortina de bambú) sin superponerlos, colóquelos en un lugar con poca luz o en un lugar ventilado y fresco, séquelos al sol hasta que esté seco entre un 80% y un 90% y luego cocine a fuego lento. una jaula para hornear a 30-40 ℃ hasta que esté suficientemente seco. También es útil utilizar el sol en lugar del horno para secar bien, lo que se llama aguja para el cabello. Las agujas del cabello se examinan para obtener cogollos de té regordetes y luego se recogen a mano los tallos (comúnmente conocidos como agujas de plata), las hojas, los fragmentos, la calidad, etc. Filtrado y tamizado. Finalmente, ásalo a fuego lento y envasalo mientras esté caliente.
Las agujas plateadas tienen cogollos peludos de color blanco, regordetes con pelos blancos, rectos como agujas y blancos como la plata. El té producido en Fuding es blanco espeso y brillante, la sopa es de color albaricoque claro, el sabor es fresco y refrescante, como el té casero, y la sopa es suave y fragante.
Elaboración: Generalmente, cada 3 g de agujas de plata se ponen en un vaso transparente incoloro escaldado con agua hirviendo y se vierten en él 200 ml de agua hirviendo. Al principio, los brotes de té flotaban en el agua. Después de 5 a 6 minutos, algunos de los cogollos de té se hundirán hasta el fondo de la taza y otros flotarán sobre la sopa de té. En este momento, los brotes de té están erguidos, escalonados hacia arriba y hacia abajo, y parecen leche de hueso, lo cual es un espectáculo. Después de unos 10 minutos, la sopa de té se vuelve amarilla y está lista para consumir.
Las agujas de plata son de naturaleza fría y pueden eliminar el calor, aliviar el calor del verano y desintoxicar. Se consideran una buena medicina para curar a los pacientes con sarampión en el norte.