Controversia sobre los fideos instantáneos
La definición de fideos instantáneos: también llamados fideos instantáneos. Mucho antes de que se inventaran los fideos instantáneos, en China se llamaban "fideos de un solo lado" o "fideos Fu Yi". Momofuku Ando combina fideos tradicionales con ramen y añade un poco de aceite de cocina. Después de la deshidratación, se convierten en fideos instantáneos. Los fideos instantáneos se hicieron muy populares en Japón a principios de los años 1990.
El 25 de agosto de 1958, el fundador de Nissin Food Company, Baio Ando (1910-2007, antes conocido como Wu Baifu, japonés-chino) vendió la primera bolsa de fideos instantáneos del mundo: "Chicken Ramen" en bolsas. ". Posteriormente, Nissin introdujo gradualmente los fideos instantáneos envasados individualmente y añadió fideos instantáneos en taza en 1971.
Solo necesitas una taza de agua hirviendo para llenar el estómago, y los fideos instantáneos se han abierto rápidamente en el mercado interno japonés porque son baratos, deliciosos, convenientes y pueden almacenarse durante mucho tiempo. En la década de 1970, el crecimiento del consumo interno de Japón se detuvo y Nissin Food Company comenzó a expandirse a los mercados extranjeros, y el negocio de fideos instantáneos creció cada vez más.
En 2007, las ventas mundiales de fideos instantáneos fueron de aproximadamente 97,9 mil millones de paquetes y el consumo global per cápita fue de 15 paquetes. La compañía predice que si el consumo continúa creciendo, se espera que las ventas mundiales de fideos instantáneos se dupliquen hasta alcanzar los 200 mil millones de paquetes en 10 años. Actualmente, el país con mayor consumo de fideos instantáneos es China, seguido de Indonesia, Japón y Estados Unidos.
Según una encuesta de opinión pública japonesa realizada en el año 2000, los fideos instantáneos se consideran el invento más importante en Japón en el último siglo, seguido del karaoke.
En 2007, las ventas globales de fideos instantáneos fueron de aproximadamente 97,9 mil millones de paquetes, y la producción de fideos instantáneos de China alcanzó los 49,8 mil millones de paquetes, lo que representa la mitad de la producción total mundial. Los chinos representan 1/3 del consumo mundial de fideos instantáneos, y China se ha convertido en el mayor productor y vendedor de fideos instantáneos del mundo.
Fideos instantáneos, la comodidad es su principal característica. Es un tipo de comida rápida con un sabor perfecto. Se vende en los supermercados y tiene muchos sabores para que elijas. Puedes cocinarlo en una olla o calentarlo en el microondas para que los fideos queden menos gluten.
Los fideos instantáneos se dividen principalmente en fideos instantáneos fritos, fideos instantáneos no fritos y fideos instantáneos húmedos.
Situación del mercado
A finales de 2011, había 1.000 empresas industriales de fabricación de alimentos preparados en todo el país, con activos industriales totales que alcanzaban los 129.770 millones de yuanes, un aumento interanual. del 37,64%. En 2011, las empresas industriales chinas de fabricación de alimentos preparados por encima del tamaño designado lograron unos ingresos comerciales principales de 254.800 millones de yuanes, un aumento interanual del 44,04%; los beneficios totales alcanzaron 654,38+08.290 millones de yuanes, un aumento interanual de 49,88%; %.
En el campo de los alimentos básicos instantáneos, China ocupa el primer lugar en el mundo en producción de fideos instantáneos. En términos generales, la producción de fideos instantáneos de China aún se encuentra en la etapa de desarrollo. El consumo per cápita de fideos instantáneos en China ocupa el noveno lugar en el mundo. El consumo se concentra principalmente entre los residentes urbanos, y el nivel de consumo de los residentes rurales es menos de 1/3 del de las ciudades. Con la aceleración de la urbanización y el aumento de los ingresos de los residentes urbanos y rurales, las perspectivas del mercado de fideos instantáneos son prometedoras.
Al mismo tiempo, la industria de fabricación de alimentos congelados rápidamente es también la industria emergente de más rápido crecimiento en la industria alimentaria en los últimos años. En el futuro, los alimentos básicos, la carne y otros platos se convertirán en el foco del desarrollo de alimentos congelados rápidamente.
Para liberar aún más a los residentes urbanos y rurales del tedioso trabajo de cocina, la conveniencia será una tendencia importante en el desarrollo de la industria alimentaria de China en el siglo XXI. El desarrollo de alimentos preparados se ha convertido en una medida importante para optimizar la estructura industrial y la estructura de productos de la industria alimentaria de China y mejorar los niveles de consumo de alimentos de los residentes.
El "Duodécimo Plan Quinquenal para el Desarrollo de la Industria Alimentaria" de mi país establece que durante el período del "Duodécimo Plan Quinquenal", mi país promoverá vigorosamente el rápido desarrollo de la fabricación de alimentos preparados, aumentará producción de alimentos congelados y ampliar el alcance del procesamiento de alimentos congelados. Incrementar el desarrollo de nuevos productos alimenticios preparados para satisfacer las necesidades de segmentación del mercado. El plan predice que para 2015, el valor de producción de la industria de fabricación de alimentos preparados alcanzará los 530 mil millones de yuanes, con una tasa de crecimiento anual promedio del 30%, formando 10 grupos empresariales de procesamiento de alimentos preparados a gran escala con ingresos por ventas superiores a los mil millones de yuanes.
Al entrar a un gran supermercado en Beijing, hay varias marcas de fideos instantáneos en el mostrador de alimentos, incluidos fideos instantáneos fritos y fideos instantáneos no fritos; -Fideos instantáneos de grano. Fideos instantáneos fritos, fideos instantáneos de maíz, fideos instantáneos, etc. La mayoría de los consumidores se han dado cuenta de que los fideos instantáneos fritos son un alimento rico en calorías, bajo en nutrientes, rápido y conveniente. Además, los condimentos de los fideos instantáneos fritos son muy diferentes y la tecnología de construcción, las materias primas y el sabor de los fideos son muy homogéneos. Por lo tanto, los consumidores están cansados de los fideos instantáneos fritos.
Con la aceleración del ritmo de vida y la mejora del nivel de vida, los consumidores no sólo consideran la conveniencia de los alimentos, sino que también prestan atención a muchos factores como la salud, el verde y la moda de los alimentos.
En el supermercado observé que algunos consumidores se detenían al ver los fideos instantáneos de maíz, como si estuvieran descubriendo un mundo nuevo, y gritaban “Esto es harina de maíz”. Entre ellos se incluye el deseo de los consumidores de disponer de alimentos sanos y ecológicos. También creo que es necesario reforzar la promoción de estos cereales y productos preparados.
En el refrigerador frente al estante de fideos instantáneos, muchos fideos frescos, fideos congelados y fideos húmedos bellamente empaquetados han atraído la atención de muchos consumidores. Algunos consumidores dijeron que los fideos frescos, los fideos congelados y. Fideos húmedos frescos Los alimentos preparados como los fideos pueden permitir que las personas que viven en una sociedad acelerada prueben el delicioso sabor de los fideos tradicionales hechos a mano.