Diferencias en los grados del té Pu'er
Los cables de especificación ultra alta son apretados, rectos y delgados, mostrando muy buenos detalles, la sopa endoplásmica es de color rojo, rica en fragancia, de sabor suave y la parte inferior de las hojas es marrón y; licitación.
La apariencia del primer nivel de los cables es apretada y ligeramente tierna, más obvia, la sopa interna es de color rojo, tiene un sabor suave, aroma puro y la parte inferior de las hojas es marrón y roja; y tierno.
La apariencia del cable del tercer nivel es apretada, lo cual es bastante obvio; la sopa endoplásmica es de color rojo, tiene un sabor suave, un aroma puro y un suave color marrón rojizo en la parte inferior. las hojas.
El cable exterior del quinto nivel es sólido y ligeramente delgado; la sopa de endospermo es de color rojo intenso, tiene un sabor suave y un aroma puro, y las hojas son de color marrón y rojo desigual y suaves.
El cordón exterior del séptimo grado es grueso y denso, de color rojo parduzco, ligeramente gris. La sopa interior es de color rojo intenso, con un sabor suave y un aroma puro. La parte inferior de las hojas es de color marrón y rojo desigual, y es fresca y tierna.
La cuerda del profano de ocho niveles es gorda y gorda, y el color es rojo parduzco y ligeramente gris; la sopa endoplásmica es de color rojo intenso, tiene un sabor suave, un aroma puro y el fondo del; Las hojas son de color rojo pardusco y tiernas.
La apariencia del cable de Grado 9 es gruesa y fuerte, el color es rojo pardusco, ligeramente gris, la sopa interior es de color rojo intenso, tiene un sabor suave, un aroma puro y la parte inferior del cable; Las hojas son de color rojo pardusco y tiernas.
El nivel 10 tiene una apariencia ligeramente suelta, un color rojo marrón y una flor leve, la sopa de endospermo es de color rojo oscuro, tiene un sabor y aroma suave, y la parte inferior de las hojas es ligeramente; rico en color marrón rojizo.
Datos ampliados:
Guía de degustación de té Pu'er
Al preparar té Pu'er, la cantidad de té está estrechamente relacionada con los hábitos de bebida y los métodos de preparación. , y la personalidad de la persona del té, llena de cambios. En lo que respecta a los hábitos de consumo de té de los habitantes de Yunnan, cuando se utiliza el método de elaboración de la raíz, la proporción entre el consumo de té y la calidad del agua es generalmente de 1:40 o 1:45. Si utiliza el método de preparación "Kung Fu", puede aumentar la cantidad de té de manera adecuada y ajustar la concentración de la sopa de té controlando el ritmo de preparación. En cuanto a la naturaleza del té, la cantidad de té también cambia. Por ejemplo, se puede aumentar adecuadamente el té cocido y el té añejo, mientras que el té crudo y el té nuevo se pueden reducir adecuadamente. ?
Preparación de té Pu'er: el té Pu'er debe prepararse primero con agua caliente, lo que se denomina "té de lavado". El concepto de "lavar té" apareció en la dinastía Ming El "Tea Classic" (Dinastía Ming) registra que "al preparar té, primero lave el té con sopa caliente para eliminar la suciedad y el aire acondicionado, y luego estará delicioso. " Para el té Pu'er, " el proceso de "lavado del té" es fundamental. Porque la mayor parte del té Pu'er se bebe cada dos años, o incluso después de unos años.
Preste atención al ritmo al "lavar el té" y evite "lavar el té" varias veces o "lavar el té" a alta temperatura durante mucho tiempo para reducir la pérdida del aroma del té. El té Pu'er se debe preparar en una olla con una gran barriga, porque la concentración de té Pu'er es alta y una olla con una gran barriga puede evitar que la sopa de té sea demasiado fuerte. El material deben ser vasijas y teteras de barro. Después de la segunda pasada, la elección del sombreado se puede decidir según las preferencias personales. El té Pu'er también se puede servir frío.
Temperatura del agua del té: El control de la temperatura del agua juega un papel importante a la hora de visualizar las características del té. Las altas temperaturas favorecen la dispersión del aroma y la rápida lixiviación del aroma del té. Sin embargo, las altas temperaturas pueden resaltar fácilmente el sabor amargo y quemar algunas hojas de té de alta calidad. La temperatura del agua varía de un té a otro. Por ejemplo, el té en ladrillo, el té firme y el té añejo con materias primas gruesas son adecuados para preparar con agua hirviendo;
Té de cogollos de alta gama (como el nuevo Palace Pu'er) y té de alta gama Los pasteles verdes con ingredientes tiernos son adecuados para preparar con un enfriamiento adecuado. Evite el uso de altas temperaturas para escaldar delicadas hojas de té y convertirlas en "té de verduras". Al preparar té verde fresco de alta calidad, además del enfriamiento directo, también puede bajar la temperatura del agua sin agregar una tapa ni hervir el agua para evitar la "asfixia del agua" causada por las hojas de té hirviendo. ?
Tiempo de preparación: El objetivo de controlar el tiempo de preparación es visualizar de forma completa y precisa el aroma y sabor del té. Debido a la particularidad de la tecnología de producción del té Yunnan Pu'er y la selección de la materia prima, se determinaron el método y el tiempo de elaboración. El tiempo de preparación del té viejo y del té grueso es largo, mientras que el tiempo de preparación del té nuevo y delicado es corto el tiempo de preparación del té hecho a mano es largo y el tiempo de preparación del té hecho a máquina es corto; el té comprimido es largo y el tiempo de preparación del té a granel es corto. ?
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Té Pu'er