Precio de la tecnología de envasado en atmósfera modificada fresca de Wuxi
Sin embargo, debido a la alta tasa de respiración y actividad del agua de los alimentos frescos, la selección de materiales de envasado en atmósfera modificada es muy importante.
En los últimos años, la investigación sobre nuevos materiales para envases en atmósfera modificada ha recibido cada vez más atención, y constantemente surgen nuevos materiales de envasado.
El envoltorio plástico para alimentos frescos que se encuentra actualmente en el mercado es principalmente una o varias poliolefinas extraídas del petróleo. Debido a que tiene muchas propiedades requeridas por los alimentos frescos, su uso es muy amplio.
El film transparente actualmente en el mercado se puede dividir en tres categorías: uno es el polietileno, denominado PE; el segundo es el cloruro de polivinilo, denominado PVC; el tercero es el cloruro de polivinilideno, denominado; PVDC.
Pero la transpirabilidad de estas tres membranas no es muy buena. A medida que aumenta la intensidad de la respiración interna de los alimentos frescos, la respiración anaeróbica a largo plazo provocará cambios patológicos en los alimentos frescos y provocará efectos adversos.
Hoy en día, los consumidores tienen requisitos cada vez mayores de frescura, nutrición, seguridad, conveniencia y alimentos frescos libres de contaminación, lo que requiere mejores materiales de embalaje para mejorar la calidad del producto.
Se entiende que actualmente existen varios materiales nuevos en el mercado, que tienen mejores efectos de empaque que los materiales de empaque tradicionales y desempeñan un papel vital en el almacenamiento, transporte y venta de alimentos frescos.
1. Película activa antioxidante.
Debido a la alta actividad enzimática de los productos frescos, existen problemas como la fácil degradación del azúcar, la fácil descomposición de la grasa y la fácil decoloración de los ácidos fenólicos. Las instituciones de investigación relevantes han desarrollado películas de embalaje con actividad antioxidante para abordar este problema.
La película de envasado con actividad antioxidante es un material de envasado que agrega antioxidantes a los materiales de envasado y los libera a la superficie de los alimentos después del envasado, extendiendo así la vida útil y manteniendo la calidad sensorial de los alimentos.
Requiere más antioxidantes que los envases tradicionales y puede transferir lentamente los antioxidantes de la película a los ingredientes alimentarios.
Al modificar física y químicamente los sustratos de películas de resina plástica ordinarias, se preparan películas de embalaje con efectos antioxidantes, lo que proporciona más opciones para el envasado en atmósfera modificada.
2. Nano film transparente.
La nanopelícula adhesiva es un tipo de nanomaterial de embalaje. Es una nueva propiedad física que permite que los materiales de embalaje tengan nanoestructura, escala y funciones especiales a través de nanosíntesis, nanoadición y nanomodificación.
Tiene altas propiedades mecánicas, alta resistencia al calor, buen brillo y transparencia, altas propiedades de barrera, propiedades antimagnéticas y propiedades antiexplosión.
Al mismo tiempo, el nano film transparente puede lograr efectos especiales como moho y bacteriostasis añadiendo algunos ingredientes. Además, la aplicación de nanopelícula adhesiva puede reducir el uso de aditivos artificiales como conservantes, lo que satisface las necesidades del mercado de consumo y tiene un amplio margen de desarrollo futuro.
3. Membrana biodegradable.
Actualmente, algunos investigadores afirman haber inventado un nuevo film transparente degradable que puede sustituir al film transparente convencional.
El material es una película flexible y totalmente degradable hecha de una mezcla de dos ingredientes naturales, mariscos y fibras de árboles.
Los experimentos demuestran que esta película biodegradable es más resistente a la intrusión de oxígeno que el envoltorio de plástico tradicional, reduciendo la filtración de aire hasta en un 73% y extendiendo mejor la vida útil de los alimentos frescos.
El envasado en atmósfera modificada puede prolongar significativamente la vida útil de los alimentos frescos y mantener el color, el sabor y los nutrientes originales de los alimentos frescos.
Sin embargo, el carácter perecedero de los alimentos frescos también plantea dificultades para los envases en atmósfera modificada. El desarrollo de materiales de envasado que se mantengan frescos con mejores efectos de conservación y más protección ambiental seguramente se convertirá en una prioridad absoluta en los envases en atmósfera modificada. industria.
Cómo combinar las excelentes características de varios materiales de embalaje y elegir nuevos materiales que sean baratos, fáciles de producir y ampliamente utilizados también se ha convertido en una tendencia de desarrollo en la industria del embalaje en atmósfera modificada.