¿Cuál es la mejor forma de guisar costillas de cerdo?
Costillas de Cerdo Guisadas con Soja y Melón Amargo
Ingredientes para preparar: Costillas de Cerdo, soja, melón amargo y pepinillos.
Pasos: Lavar las costillas frescas con sangre, blanquearlas bien en agua fría en una olla, retirar y reservar; lavar la soja fresca y reservar agregar agua a la olla, agregar las costillas y la soja; , y cocinar durante media hora aproximadamente; durante este período, lavar el melón amargo y cortarlo en trozos pequeños. Después de media hora, viértalo juntos en la sopa. Después de que hierva el agua, cocine durante unos 40 minutos hasta que el melón amargo esté suave.
Características de la sopa: Esta sopa combina bien. El melón amargo neutraliza la untuosidad de las costillas y los encurtidos neutralizan el amargor del melón amargo, lo cual es muy inteligente. La sopa cocida es de color claro pero rica en sabor, ligeramente ácida y ligeramente amarga y apetitosa. La soja aumenta el aroma y la densidad de la sopa. Es tan bueno comer un melón amargo suave y una costilla de cerdo grasosa. Dado que esta sopa contiene encurtidos, no es necesario agregar sal adicional. Los encurtidos son encurtidos al estilo cantonés, envasados al vacío y no es necesario remojarlos en agua.
Costillas de cerdo guisadas con raíz de loto y cacahuetes
Ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, cacahuetes, cebolla verde picada, sal.
Pasos: Remojar primero el maní en agua, quitarle la ropa al maní y reservar; lavar las costillas frescas con sangre, ponerlas en una olla y blanquearlas bien con agua fría, retirarlas y reservar; pelar las raíces de loto, lavarlas y cortarlas en rodajas Vuelva a calentar la olla, agregue suficiente agua, agregue las costillas, las raíces de loto y el maní, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto; hora. Antes de servir, agregue una cantidad adecuada de sal y espolvoree con cebolla verde picada.
Características de la sopa: Mucha gente ha hecho sopa de raíz de loto y costillas de cerdo, pero pocos han probado añadirle cacahuetes. Si te gusta el maní, pruébalo, el sabor no te defraudará. Además, se recomienda guisar esta sopa en una olla a presión, lo que puede hacer que los cacahuetes se ablanden lo suficiente y tengan mejor sabor. Si utilizas una cazuela el tiempo de guisado será mayor.
Costillas de Cerdo Guisadas con Champiñones y Maíz
Ingredientes: Costillas de Cerdo, maíz, champiñones, sal y cebollita de verdeo.
Pasos: Lavar las costillas frescas con sangre, blanquearlas en agua fría en una olla, retirar y reservar; remojar los champiñones previamente, cortar el maíz en cubitos y cortar la cebolla en gajos; suficiente agua fría y las costillas a la cazuela, agregar el maíz y los champiñones después de hervir nuevamente, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Sazone con sal y espolvoree con cebolla antes de servir.
Características de la sopa: Este tipo de sopa es bastante común en la mesa del comedor, pero la gente está acostumbrada a usar maíz amarillo para acompañarla. La próxima vez que lo cocines, también puedes elegir maíz ceroso dulce y oscuro para que tenga un sabor más fresco.
Costillas de cerdo guisadas con setas del árbol del té y cacahuetes
Ingredientes para preparar: costillas, setas del árbol del té secas, cacahuetes, sal.
Pasos: Lavar las costillas frescas con sangre, ponerlas en una olla y blanquearlas bien con agua fría, retirarlas y reservar; remojar los champiñones del árbol del té en agua con anticipación y exprimir el agua; pelar los cacahuetes y lavarlos; sacar la cazuela, añadir suficiente agua, poner las costillas, los cacahuetes y los champiñones del árbol del té en la cacerola tapar, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego lento durante 1,5 horas, añadir; Sal al gusto antes de sacarlo y revuelve uniformemente.
Características de la sopa: cacahuetes suaves y cerosos, fragantes costillas de cerdo y el aroma único de las setas del árbol del té, que le dan a esta sopa un sabor único. ¡Huele bien y sabe aún mejor!