¿Qué debo hacer si el kimchi tiene burbujas blancas pero huele a alcohol aunque no haya alcohol?
Es normal que el kimchi huela a comida fermentada. Si te importa, puedes utilizar una cuchara para quitar la espuma y luego abrir la tapa todos los días para que pruebe.
En primer lugar, observe el kimchi. ¿Es grave el estado de escaldado? Si es especialmente grave, se recomienda desecharlo y volver a hacerlo usted mismo. Recuerde utilizar agua fría hervida al preparar los encurtidos y agregar un poco de vino. , preferiblemente sin yodo. En escabeche con sal.
Si el blanqueamiento del kimchi no es grave, puedes utilizar una cuchara limpia para recoger la espuma blanca después de lavarte las manos, y luego añadir un poco de vino blanco, sólo una o dos gotas. mucho, es fácil hacer que el kimchi tenga un sabor demasiado alcohólico, destruyendo así la delicia del kimchi en sí.
Método 2: Vierta el agua en el frasco de kimchi, luego use agua limpia para hervir una olla con agua, agregue un poco de pimienta de Sichuan y un poco de azúcar moreno, hiérvala, déjela enfriar. y luego viértelo en el tarro de kimchi. En él, añade una o dos gotas de vino blanco. Finalmente, cubra el altar y vierta agua hervida fría en la zanja para evitar la entrada de aire. Cambie el agua en la zanja del altar con frecuencia y mantenga limpia el agua en la zanja.
Método 3: compruebe si el tarro de kimchi está agrietado. Si encuentra alguna grieta, utilice inmediatamente otro tarro de kimchi intacto para encurtir las verduras nuevamente.
Método 4: Retire la espuma blanca del tarro de kimchi con una cuchara limpia, añada un poco de agua limpia y fría y luego ponga las hojas de perilla lavadas.
Guarde un par de palillos limpios. En el futuro, solo utilizará este par de palillos para recoger verduras en el frasco de kimchi. Estos palillos también deben limpiarse y desinfectarse periódicamente para evitar que se filtre aceite y vapor. ¡Metiendose en el frasco de kimchi y afectando los platos del interior! ¡Por lo general, coloque el frasco de kimchi en un lugar fresco!