¿Cuáles son las formas de preparar los brotes de bambú de primavera?

Corta desde el extremo grueso hasta donde puedas pellizcar con las manos. Unos 2 centímetros está bien. También puedes comprarlos cortados. Al pelar, puedes utilizar un cuchillo para cortar los brotes de bambú de arriba a abajo. Luego comienza a pelar los brotes de bambú. Mientras veas que los brotes de bambú son de color amarillo o verde brillante, no es necesario que los peles. La estructura de hierro se corta en rodajas. ¡Delicioso con carnes rojas! Ingredientes: brotes de bambú frescos, carne de cerdo desmenuzada, jengibre rallado y ajo rallado.

Método: Cortar los brotes de bambú frescos, hervir el agua en la olla, agregar los brotes de bambú al agua, sacar la olla y escurrir el agua. Revuelve la carne de cerdo desmenuzada con la salsa de soja, la maicena, el jengibre rallado y la sal y castra.

Vierte aceite en la olla, fríe el cerdo desmenuzado hasta que esté cocido y luego retira de la olla. Vierta un poco más de aceite en la olla, saltee los brotes de bambú preparados hasta que estén fragantes, agregue sal (porque los brotes de bambú no tienen mucha agua, así que no importa si agrega sal tarde o temprano), espere hasta que el bambú los brotes estén casi cocidos, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee juntos.

Uno de los principios que sigo a la hora de cocinar es: añadir más aceite no estropeará las verduras. Brotes de bambú salteados

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú frescos, aceite de maní, salsa de fideos dulces, azúcar, esencia de pollo, camarones, aceite de sésamo, sopa fresca.

Ejercicio:

1. Retire la piel vieja de los brotes de bambú frescos, córtelos en brotes de bambú largos y luego golpee suavemente los brotes de bambú con la hoja del cuchillo;

2. Agrega la salsa de fideos dulces. Derrite el aceite de maní con agua, pon el aceite de maní en el wok, déjalo hervir para quitar el olor a pescado y reserva.

3. Pon el aceite de maní en el wok a fuego alto. Cuando esté al 50% caliente, agrega los brotes de bambú y el aceite y viértelo en un colador.

4. , agregue aceite de maní, salsa, azúcar, revuelva, póngalo en un plato y reserve.

5. Cuando el wok esté encendido nuevamente, agregue la sopa fresca y los camarones y deje hervir, luego agregue. los brotes de bambú y llevar a ebullición. Cuando la sopa esté casi seca, agrega la salsa. Cuando los brotes de bambú estén bien envueltos en la sopa, agregue glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.

Brotes de bambú estofados con verduras encurtidas

Ingredientes: 300 gramos de verduras encurtidas, 300 gramos de brotes de bambú, 3 tazas de sopa vegetariana, 1 cucharadita de azúcar.

Práctica:

1. Lavar las ciruelas pasas y cortarlas en trozos pequeños; pelar los brotes de bambú, abrirlos, hervirlos primero en agua, luego sacarlos y cortarlos. en tiras.

2. Utilice 5 cucharadas de aceite para freír las ciruelas secas, luego agregue los brotes de bambú y saltee hasta que estén fragantes, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

3. La sopa está ligeramente seca antes de servir.

Brotes de bambú salteados en salsa de ostras

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, salsa de ostras, sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar los brotes de bambú primaverales y cortarlos en tiras.

2. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue la salsa de ostras, los brotes de bambú, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la esencia de pollo y sofría hasta que esté cocido.