Principios para hacer galletas
Para hacer una tarta, por supuesto necesitas un horno. La función de hacer circular aire caliente se utiliza en realidad para la barbacoa.
Por supuesto, cuanto más mejor, pero también depende del presupuesto. Si el presupuesto no es suficiente, entonces tendrás que renunciar a algunas funciones. Después de comprender estas funciones, puedes decidir si deseas configurarlas. ellos según sus necesidades.
1. Ventilador:
Usar un ventilador para asar es muy efectivo, no solo ahorra un 20% de energía, sino que también sabe mejor. Sin embargo, el papel de los aficionados a la repostería es limitado. Hay una salida de aire y una o dos entradas de aire en el horno. El aire caliente circula repetidamente entre la entrada de aire y la salida de aire. De esta manera, el área alrededor de la caja donde el aire caliente no puede soplar se convierte en un punto muerto. la temperatura de la salida de aire será baja, de modo que la temperatura circundante y la salida entre las salidas de aire serán desiguales, lo que afectará la coloración durante el horneado. Por tanto, a la hora de elegir un ventilador, elige un horno cuyo ventilador pueda controlarse de forma independiente.
2. Tenedor para asar
El tenedor para asar sigue siendo muy importante para asar aves enteras. El tenedor para barbacoa puede girar 360 grados para calentar los alimentos de manera más uniforme. Un tenedor para barbacoa sigue siendo imprescindible a la hora de elegir.
3. Temperatura
Las temperaturas de los hornos en el mercado oscilan entre 0 y 250 grados, y también las hay entre 100 y 250 grados. El horno comienza a unos 90 grados, por lo que se puede seleccionar cualquier modo de temperatura. Para principiantes lo mejor es elegir un horno a baja temperatura o a fuego lento. El horneado a baja temperatura puede mejorar la tasa de éxito de los pasteles Qifeng y también es beneficioso para la coloración de los productos horneados, lo que ayuda a los principiantes a dominar la repostería más rápido.
4. Equipo de iluminación
La luz puede observar más claramente las condiciones de horneado o horneado de los alimentos en la caja. Si tu presupuesto te lo permite, intenta comprar un horno con iluminación a la hora de elegir.
5. Fermentación
La función de fermentación no solo puede fermentar masa y descongelar alimentos, sino también hacer yogur y hornear tocino, lo cual es una función muy práctica. Debido a que la levadura es más adecuada para la fermentación a 30°C, se considera que 40°C acelera la fermentación y la calidad del producto terminado no será muy buena, y a 45°C, la levadura perderá actividad. La temperatura de fermentación en el horno está entre 40 y 60 grados, y la temperatura generalmente supera los 45 grados. Al adquirir una función de fermentación, lo mejor es elegir un horno de gran capacidad, porque cuanto más grande sea el horno, menor será la temperatura. Al usarlo, intente agregar agua a la bandeja para hornear para bajar la temperatura de la caja.
6. Contenedor interior
Existen en el mercado dos tipos de contenedores interiores: galvanizados y galvanizados. En comparación con las láminas galvanizadas, las láminas galvanizadas tienen una mayor resistencia a la oxidación y su vida útil se prolonga en un 60%. A la hora de comprar, conviene elegir un horno con revestimiento de placa galvanizada.
7. Limpiar
Después de hornear, los platos o alimentos inevitablemente dejarán olor en el horno. Con el tiempo, varios sabores se mezclan para producir un olor insoportable. A la hora de comprar lo mejor es elegir un horno con bandeja de posos o con revestimiento de aceite antiadherente. El aceite antiadherente puede separar y descomponer eficazmente la adherencia de la grasa, haciendo que el horno esté más limpio y reduciendo el olor, eliminando el problema de limpiar constantemente el aceite residual en el horno.