Cómo hacer guiso nuevo, cómo hacerlo bien

Receta completa de cocido casero

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, arrancar los tendones viejos de las judías, triturar y lavar pelarlos, pelar los dientes de ajo, lavar el pimiento y partirlo en trozos pequeños, remojar el hongo negro hasta que esté blando, lavar y partir en trozos pequeños, pelar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajas.

Paso 2

Instrucciones para hacer guiso de carne casero

Remojar los fideos de boniato en agua tibia hasta que estén blandos.

El tercer paso

Lavar la panceta, cortarla en rodajas, verter aceite en la sartén caliente, poner la panceta en la sartén y dejar secar para obtener el aceite.

Paso 4

Freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar los dientes de ajo y saltear hasta que estén fragantes.

Paso 5

Frijoles fritos

Paso 6

Añadir hongos y patatas chips.

Paso 7

Añadir las zanahorias y sofreír un rato.

Paso 8

Añadir vino de cocción para aumentar el aroma y el sabor.

Paso 9

Añadir sal y sofreír uniformemente.

Paso 10

Añade la cantidad adecuada de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante diez minutos hasta que los ingredientes estén suaves y cerosos.

Paso 11

Vierta los fideos de batata remojados.

Paso 12

Vierta el pimiento verde y saltee hasta que esté fragante.

Paso 13

Añadimos la salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo, mezclamos bien y paleamos.

Imágenes de guisos caseros terminados

Consejos de cocina

Consejos para comer: Los fideos de hongo negro y boniato se deben poner en remojo con antelación. los fideos con anticipación, de lo contrario, los fideos quedarán sucios y se pegarán al fondo de la olla cuando las otras verduras no estén cocidas. Si no te gusta, puedes usar costillas de cerdo o alitas de pollo en lugar de panceta de cerdo, o agregar brotes de soja, rábano rallado y yuba a las verduras.