¿Cuáles son algunas recetas caseras deliciosas para el Año Nuevo chino?
Cocina casera de Año Nuevo: puré de arándanos y ñame
Ingredientes: 400 gramos de ñame, 100 gramos de mermelada de arándanos, 2 cucharadas de leche condensada, 80 gramos de leche y cantidad adecuada de agua hirviendo.
Ejercicio:
1. Añade la cantidad adecuada de agua a la vaporera, lava el ñame, córtalo en secciones y ponlo en la vaporera.
2. Cocine al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos hasta que el ñame se ablande. * * * Puedes usar palillos para pincharlo. Si lo pinchas con palillos, puedes apagar el fuego. Saque el ñame al vapor, déjelo enfriar y luego pélelo.
3. Poner el ñame pelado en una bolsa de plástico y enrollarlo hasta obtener una pasta fina con un rodillo. Agrega 2 cucharadas de leche condensada a una olla pequeña y revuelve bien con una cuchara.
4. Agrega 80 gramos de leche y revuelve uniformemente con una cuchara. Toma 4 cucharadas de mermelada de arándanos en un tazón pequeño, agrega una cantidad adecuada de agua hervida fría y revuelve uniformemente.
5. Introducir la boquilla en la manga pastelera, poner encima el puré de ñame mezclado y exprimirlo para darle forma con la boquilla.
Cocina casera de Año Nuevo: Pescado seco picante a la olla
Ingredientes: carpa herbívora, comino en polvo, jengibre, ajo, azúcar, salsa de soja, pimienta, chile, almidón seco, vino blanco, pimienta, sal, pasta de frijoles pixian, ají seco, apio, cebolla verde, cinco especias en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar la carpa herbívora, cortarla por la mitad y picar en trozos pequeños.
2. Añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el almidón seco y deja marinar un rato.
3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el ajo en rodajas, cortar el jengibre en gajos, cortar los chiles secos en gajos, cortar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles en gajos oblicuos, y cortar el apio en gajos y dejar de lado.
4. Engrasar la sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados. Retirar los trozos de pescado frito y controlar el aceite.
5. Vierta el aceite en el wok, primero agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofría el aceite rojo, luego agregue el ají seco, el ají quedará fragante.
6. Agregue el jengibre picado, la cebolla, el ajo, saltee el chile hasta que esté fragante, vierta los trozos de pescado frito y agregue 2 cucharadas de salsa de soja. Revuelva uniformemente una cucharada de pimienta y una cucharada de cinco especias en polvo, luego agregue una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal, agregue 1 cucharada de vino de cocción y sofría uniformemente.
7. Espolvorear comino en polvo, sofreír el apio, retirar de la olla, pasar a una olla seca, poner en un plato con hornillo de alcohol y calentar mientras se come.
Receta familiar de Año Nuevo: tubo de calamar
Ingredientes: medio plato de arroz glutinoso cocido, 1 calamar, jamón picado, hongo negro, pimiento amarillo, zanahoria, 1 cucharada a la francesa, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de vino para cocinar.
Práctica:
1. Lavar los calamares y marinarlos con rodajas de jengibre y vino de cocción para su preparación. Poner un poco de aceite al fuego, sofreír el jamón picado hasta que esté fragante, agregar el arroz y sofreír, luego agregar el pimiento amarillo picado, el hongo negro y la zanahoria y sofreír, luego agregar el cilantro francés picado, agregar un poco sal al gusto y reserva.
2. Poner el arroz frito en el cubo de los calamares.
3. Pasar un palillo por la boca del tubo de calamar y sellar los calamares.
4. Coge un bol, vierte la salsa de ostras, la salsa picante, el vino de cocción y unas gotas de jugo de jengibre, y mezcla bien hasta formar la salsa barbacoa.
5. Unta una capa de salsa barbacoa sobre la superficie de los calamares y hornéalos en el horno a 210°C durante unos 20 minutos* * *Dependiendo de la temperatura de cada horno y del tamaño de. Los calamares, dejar que salga el jugo dos o tres veces y esperar a que se desborde el aroma. Retirar y cortar en rodajas.
Cocina casera de Año Nuevo: Gambas estofadas en aceite
Ingredientes: 300g de gambas, 3 chalotas, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 rodaja de cilantro, cantidad adecuada de sésamo Aceite, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre aromático, media cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de azúcar, un poco de sal y 4 cucharadas de agua.
Práctica:
1. Calentar 3 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén, añadir las gambas lavadas, sacarlas cuando el color se torne dorado y las gambas estén ligeramente rojizas en el aceite.
2. Continúe calentando el aceite base restante en la olla, vierta el jengibre picado, el ajo, la cebolla y el cilantro en la olla y revuelva uniformemente.
3. Agrega los camarones fritos, vierte la salsa preparada, lleva a ebullición y lleva a fuego medio hasta que se reduzca el jugo.