Los pros y los contras de preparar café con una cafetera Moka

Ventajas: Lo más parecido a una máquina de café expreso entre las artesanías caseras es que se puede calentar con calor directo. Se puede comprar por 300 yuanes y, en comparación con el precio inicial de 2.000 yuanes de las máquinas italianas comunes, es asequible y fácil de operar. Algunas ollas Moka con válvulas dobles pueden alcanzar una presión crítica para extraer aceite si los granos se seleccionan y muelen correctamente.

Desventajas: La parte metálica está muy caliente después de la cocción y es inconveniente limpiarla inmediatamente.

El italiano Alfonso Bialetti fabricó la primera cafetera Moka de aluminio en 1933. El principio es permitir que el agua hirviendo cree presión de vapor para remojar el café en polvo y así extraer el café. El aparato consta de un recipiente superior, un recipiente inferior y un embudo.

¿Cómo elegir una cafetera moca?

Si quieres tomar un delicioso café moka, por supuesto, una buena cafetera moka es indispensable. Al comprar una cafetera Moka, debes considerar los siguientes aspectos:

1 Material

Esta es la consideración principal, porque la cafetera Moka generará alta presión después del calentamiento, y la calidad del material afecta directamente a su seguridad. Generalmente existen dos materiales para los recipientes de almacenamiento de agua: aluminio comestible y acero inoxidable. Se recomienda elegir acero inoxidable. Al comprar, en primer lugar, pesa la olla para poder conocer el espesor de la dosis y elige la más pesada, en segundo lugar, fíjate en la suavidad del aspecto de la olla;

2. Sellado

La estanqueidad depende principalmente de dos aspectos, uno es la estanqueidad entre el asiento superior y el asiento inferior, y el otro es la estanqueidad de la válvula de alivio de presión y si hay filtraciones de agua. El sello sólo se descubre mediante el uso. Se recomienda comprar productos de marca para garantizar una calidad absoluta.

3. Tipo de olla

Diferentes tipos de olla son adecuados para usar diferentes granos de café. Por ejemplo, la delgada olla Moka tiene un recipiente de almacenamiento de agua alto, calentamiento lento, alta presión y. es adecuado para un tostado ligero. Una olla Moka de altura media es adecuada para cocinar café de tostado medio. La cafetera Moka en cuclillas tiene las ventajas de un ancho pequeño, un calentamiento rápido y una presión baja, y es adecuada para preparar café tostado oscuro.

Enciclopedia Baidu-Olla Mocha