Recetas de primavera, verano, otoño e invierno

4. durante 30 minutos. Agrega sal antes de servir.

Carpa cruciana hervida picante

Ingredientes principales:

3 carpas crucianas.

Ingredientes:

1 huevo, aceite para ensalada, sopa, berros, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocina, rodajas de jengibre, dientes de ajo, cebollas verdes, chiles secos chiles y semillas de sésamo.

Ejercicio:

1. Limpiar el pescado y pasar un cuchillo de flores sobre el pescado.

2 Combinar sal refinada, vino de cocción, pimienta y huevo; blanco Aplicar uniformemente en todo el cuerpo del pescado, luego agregar rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde y marinar en el vientre del pescado durante 30 minutos;

3. , y dientes de ajo y sofreír hasta que el aceite en la olla esté cinco. Cuando esté caliente, agregue la pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante, vierta el caldo (o agua) y deje hervir el pescado; fuego;

4. Agrega los fideos con pimienta, glutamato monosódico y sal al gusto, cocina hasta que tenga buen sabor y retira. Reserva;

5. calentar hasta que esté 70% caliente, luego agregar pimienta y pimienta, sofreír y verter sobre el pescado;

6 .Espolvorear con semillas de sésamo, cilantro o cebollino.

Escuche la charla de un grupo de personas:

Si le resulta más conveniente, puede comprar condimento para pescado picante ya preparado, que es práctico y delicioso.

La carpa cruciana es rica en proteínas y es de fácil digestión y absorción. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades y los pacientes con hepatitis, nefritis, hipertensión, enfermedades cardíacas, bronquitis crónica y otras enfermedades pueden consumirlo con regularidad.

Pollo con calabaza en cubitos

Ingredientes:

1 trozo de pechuga de pollo (media pechuga de pollo) y 100g de calabaza.

Ingredientes:

Medio bol de maicena, 1 cucharada de salsa de tomate, un poco de sal, un poco de pimienta, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo.

Ejercicio:

1. Lavar la pechuga de pollo, cortarla en cubos, marinar con un poco de sal y pimienta durante media hora; pelar la calabaza y cortarla en cubos.

2. Secar la pechuga de pollo marinada con papel de cocina y ponerla en un bol con maicena para que la pechuga de pollo quede uniformemente cubierta con maicena.

3. la sartén y calentar al 60% agregar el pollo y sofreír por unos 6 minutos; retirar la pechuga de pollo y escurrir el aceite.

4. la calabaza y sofríe 2 minutos; calienta el pollo y sofríe uniformemente (o puedes agregar un poco de agua para hervir la calabaza suave antes de freír el pollo).

5. , agregue las cebolletas, tape la olla y cocine por 5 minutos. Agregue un poco de sal al gusto, agregue 1 cucharada de pasta de tomate al agua y maicena para hacer una salsa, viértala sobre la calabaza y el pollo y revuelva uniformemente; p>

6. Espolvoree con cebollas verdes antes de servir;

Arroz salvaje estofado en aceite

El arroz salvaje es un vegetal acuático común y exclusivo de Jiangnan.

Junto con el escudo de agua y la lubina, también se le conoce como uno de los “Tres platos famosos del sur del río Yangtze”. El arroz salvaje contiene más carbohidratos, proteínas, grasas, etc. Tiene un sabor delicioso y un alto valor nutricional y puede complementar la nutrición humana. El arroz salvaje también puede eliminar el calor y calmar la sed, eliminar el calor y aliviar el estreñimiento, aliviar el alcoholismo, aliviar el alcoholismo y curar la embriaguez.

——Lo anterior es de Baidu.

Ingredientes:

Arroz salvaje, cebolla verde, salsa de soja, sal, azúcar, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Pelar el arroz salvaje, lavarlo y cortarlo en trozos;

2 Después de calentar el wok, añadir. aceite y darle la vuelta para sofreír durante 2 minutos;

3. Añadir salsa de soja, sal y azúcar al gusto, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición;

4. Cocine a fuego medio hasta que el agua esté blanca y deliciosa, y el color sea rojo brillante, espolvoree con cebollas verdes picadas y rocíe con un poco de aceite de sésamo.

Discos de tofu rojo

Ingredientes: tofu, champiñones, cerdo, zanahoria, hojas de mostaza, brotes de bambú.

Condimentos: salsa de soja, polvo blanco, aceite de sésamo, sal, azúcar, pimienta, agua.

Enseñarte a hacer tofu estofado y cómo hacer un delicioso tofu estofado.

1. Cortar cada trozo de tofu en 3 trozos transversalmente, luego cortarlos en triángulos y secarlos en rodajas, agregar la marinada, remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en trozos; , hojas de mostaza y brotes de bambú para su uso posterior.

2. Calentar el aceite, añadir primero el tofu, sofreír brevemente, sacar, dejar 3 cucharadas de aceite, sofreír las rodajas de carne y los champiñones hasta que estén cocidos, sacarlos en cuanto la carne se ponga blanca. Luego agregue la cebolla, hierva el tofu, las zanahorias, las hojas de mostaza, los brotes de bambú y los condimentos durante 3 minutos, agregue las rodajas de carne frita, agregue la salsa de soja, espese con 1 cucharada de polvo blanco y sirva en un plato.

Patatas ralladas agridulces

Ingredientes: patatas, aceite, salsa de soja, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, chile seco en polvo.

Enseñarte a hacer patatas ralladas agridulces, como hacer patatas ralladas agridulces y picantes para que queden riquísimas.

1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, enjuagarlas con agua y reservar.

2. Poner el wok al fuego, agregar aceite a calentar, agregar las papas ralladas y sofreír hasta que estén crudas, agregar el chile seco en polvo y sofreír unas cuantas veces, agregar la salsa de soja, la sal refinada. , vinagre y glutamato monosódico y sofreír uniformemente.

Tres rábanos blancos frescos rallados:

Ingredientes: rábano blanco, brotes de frijol mungo, sal, cebolla verde rallada, aceite de sésamo.

Bricolaje fácil:

1. Lavar los ingredientes, pelar y cortar el rábano blanco en trozos y cocer los brotes de soja.

2. Agrega sal a las verduras ralladas durante diez minutos, luego agrega aceite de sésamo, vinagre, jengibre y cebolla verde.

3. Remueve uniformemente y sirve.

Apio delicioso

Ingredientes: apio, pimiento morrón, pepino, cebolla verde, jengibre, sal.

Bricolaje fácil:

Lavar el apio, blanquearlo en agua hirviendo, retirar el agua, lavar el pepino y el pimiento morrón, cortarlos en rodajas con un cuchillo recto y luego cortar. Cortarlos en tiras finas, espolvorear con sal, añadir la cebolla rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter el vinagre y el aceite de sésamo.

Pepino Refrescante

Ingredientes: pepino, sal, pimienta, pasta de judías, azúcar, aceite de sésamo.

Bricolaje fácil:

1. Lavar el pepino, cortarlo en trozos de vitrocerámica y ponerlo en un bol.

2. Espolvorea con sal y revuelve uniformemente. Marinar durante 20 minutos.

3. Lavar los pepinos, ponerlos en un bol grande y mezclar todo el jugo puro de manera uniforme.

Repollo picante refrescante

Ingredientes:

Una ración de col china, ajo, jengibre, rábano blanco, azúcar, sal, fideos con pimienta y una pequeña cantidad de peras.

Ejercicio:

1. Primero lavar la col, quitarle las hojas viejas, controlar el agua, luego espolvorear un poco de sal, no demasiado salada, y dejar marinar unas horas.

2. Batir el ajo y el jengibre hasta obtener un puré, desmenuzar o picar el rábano blanco, blanquear los fideos con chile con un poco de agua hirviendo, dejar reposar un rato y cortar la pera en trozos finos. tiras; recuerda no agregar demasiado ajo, de lo contrario habrá un olor fuerte. La cantidad de pera blanca y rábano blanco la decides tú, pero ambos son indispensables.

3. Junte todos los condimentos y revuelva uniformemente. Use guantes. Tome un repollo y aplique con cuidado el condimento a cada capa de repollo, de manera uniforme y no demasiado espesa. Después de envolver cada capa, envuelva un trozo de repollo por fuera del repollo.

4. Ponlo en una caja para verduras y mételo en el congelador. Por lo general, tarda aproximadamente una semana en adquirir todo su sabor.

Jade Sansi

Materiales:

Fideos, espinacas, zanahoria, pimiento rojo, huevo, cebolla verde picada, ajo, chile seco en polvo, jengibre en polvo, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, aceite de Laoganma y ají (opcional).

Ejercicio:

1. Remojar los fideos según las instrucciones hasta que estén suaves y cortar las zanahorias y los pimientos rojos en tiras.

2. cebolla verde picada, ajo picado y chile seco en polvo, jengibre picado, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, chile con aceite de Laoganma en un tazón para sazonar, calentar una cantidad adecuada de aceite de sésamo y verterlo en el tazón para sazonar;

3. Batir bien los huevos y ponerlos en la olla. Echar un poco de aceite en el líquido del huevo a fuego lento, agitar la sartén y freírlo hasta formar un rollito, sujetarlo y cortarlo en huevos rallados;

4. Hervir agua caliente en la olla y blanquear los fideos remojados durante medio minuto. Recoger inmediatamente, enjuagar con agua fría y escurrir, cortar en tiras las zanahorias y los pimientos rojos, blanquearlos en agua hirviendo. durante 1 minuto, recogerlas y escurrirlas;

5. Blanquear las espinacas en agua hirviendo 1 minuto, recogerlas y exprimirlas para secarlas;

6.

Consejos para terneros:

1. Varios fideos son ligeramente diferentes, consulte las instrucciones del paquete y no los escalde por mucho tiempo. 2. Rompe suficientes huevos, usa menos aceite y usa fuego lento para hacer una tortilla perfecta;

3. El sabor es diferente y la cantidad de condimento se puede ajustar libremente;

4. Para cualquier plato frío, todos los ingredientes deben blanquearse y escurrirse bien antes de mezclarlos y comerlos.

Martes:

Carnes y verduras calientes: pescado en escabeche, cerdo estofado, lonchas de cerdo hervidas, pollo kung pao, pescado hervido picante, pescado de cola de pelo agridulce, hígado de cerdo frito con zanahorias. , Cerdo estofado con ciruelas secas, albóndigas Sixi, pollo salteado picante, tocino salteado con chiles, pollo picante y rodajas de carne hervida.

Platos vegetarianos calientes: mapo tofu, berenjena estofada, berenjena con sabor a pescado, rehmannia glutinosa fresca, tofu de champiñones, repollo estofado en vinagre, tofu estofado de verduras, dados de raíz de loto picantes variados, verduras variadas, flores de berenjena en salsa de pollo.

Platos fríos refrescantes: algas frías, hongo pepino frío, dados de rábano picante y ácido, cola de caballo fría, setas enoki frías, cebolletas y rábanos blancos, huevos en conserva de pimiento verde asado.

Miércoles:

Platos calientes y de carne: Pollo nororiental guisado con setas avellanas, costillas guisadas con frijoles, costillas de cerdo agridulces, lomo de cerdo agridulce, filete de pollo con salsa de tomate, Camarones picantes a la plancha, camarones salteados con esponja vegetal, albóndigas agridulces, cabeza de león estofada, cerdo Dongpo, cordero estofado.

Platos vegetarianos calientes: Brócoli salteado con tomate, judías verdes salteadas con salsa de tomate, tofu con salsa de tomate, huevos revueltos con tomate, tofu estofado con carne picada, tofu casero, mung salteado brotes de soja, corazones de hongos enoki salteados, brotes de plata y puerros salteados, ajetes verdes fritos y brotes de soja, pepinos fritos con salsa seca fragante y nudos de hojas blancas vegetarianas a la parrilla.

Platos fríos y refrescantes: hongo blanco mezclado con pepino, pimiento verde mezclado con brotes de bambú rallados, pimiento verde mezclado con trozos fragantes secos, polvo de raíz de helecho agridulce, musgo de ajo mezclado con hongo enoki, ropa fresca.

Jueves:

Platos de carne calientes: carpa cruciana estofada con tofu, cabeza de pescado estofada con tofu, pescado salado al vapor con tofu, carpa cruciana crujiente, mollejas de pollo fritas picantes, pescado mandarín con vinagre y pimienta, pescado mandarín agridulce, pescado crisantemo, salchicha picante, cerdo estofado con verduras secas, rodajas de carne de Jiangjin, rodajas de carne de hierbas,

Platos vegetarianos calientes: tofu de algas hervidas, lechuga y carne de cerdo desmenuzada, tofu frito con espinacas, muslos de pollo con salsa occidental, lirio salteado con apio, rodajas de cerdo salteadas con apio, tocino asado con apio, berenjena asada con guisantes, rodajas de raíz de loto con aceite picante, brotes de soja rallados, pato asado con salsa vegetariana salsa.

Platos fríos y refrescantes: carnes blancas con pasta de ajo, medusas mezcladas con zanahorias, patas de pollo con pimientos encurtidos, rodajas de raíz de loto agridulce, cacahuetes mezclados con vinagre añejo y tofu mezclado con cebolletas.

Viernes:

Platos calientes, platos de carne: costillas de cerdo guisadas con patatas, cerdo estofado, alitas de pollo con cola, pechuga de ternera guisada con tomate, rodajas de callos fritos con pimiento, pollo picante en cazuela, Carne salteada con champiñones, pescado picante, pescado con vinagre de West Lake, filete de pescado estofado, filete de pollo con champiñones, pollo asado Daokou, carpa cruciana viva asada en seco.

Platos vegetarianos calientes: tofu a la plancha con champiñones, flores de loto blancas, tofu seco frito, fideos estofados con col, raíz de loto rallada agridulce, col picante y agria.

Platos fríos y refrescantes: patatas ralladas salteadas, carne de res desmenuzada, maní especiado, pimientos verdes rallados mezclados con cilantro, apio mezclado con tofu seco, raíz de loto con miel, melón amargo frío y tofu seco de orquídeas.

Sábado:

Platos de carne calientes: dados de pescado frito agridulce, olla de corvina amarilla agridulce, costillas al ajillo, cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde, salteado de hongos desmenuzado cerdo, cerdo desmenuzado asado con patatas, cerdo desmenuzado frito en salsa, delicioso filete de pescado, rodajas de cerdo con sabor a pescado y nuggets de pollo fritos con vinagre.

Platos vegetarianos calientes: hígado de cerdo frito con tomate, gambas vegetarianas fritas, pollo kung pao vegetariano, tres delicias vegetarianas fritas, pollo desmenuzado con cebollino, champiñones frescos y rodajas de pollo, tofu seco picante, tres delicias frescas de Noreste de China, cebollas Patatas guisadas y repollo rallado con salsa seca aromática.

Platos fríos refrescantes: cacahuetes mezclados con champiñones, cacahuetes mezclados con pepinos, brotes de frijol mungo mezclados con fideos, pollo desmenuzado, marisco frío, cacahuetes fritos con sal, corvina amarilla ahumada,

Lunes:

Platos de carne calientes: tocino, cerdo Mushu, teja agridulce, pescado desmenuzado agridulce estofado, ternera a la cazuela, ternera estofada, gajos de pescado agridulce, pato a la cerveza, panceta de cerdo guisada con repollo en escabeche en polvo.

Platos vegetarianos calientes: rodajas de arrurruz salteadas, col salteada con tofu fermentado, tiras de tomate a la plancha con salsa, cerdo desmenuzado salteado con judías verdes, cerdo salteado con piel de tomate, crujiente tofu, frijoles secos guisados ​​con caupí, tofu frito en olla, costillas a la parrilla Castañas de agua, ñame frito, trigo con salsa de soja.

Platos fríos refrescantes: Flor de codo picante, lengua de palma aromatizada, col picante Sixi, apio mezclado con corazón de cerdo, hilo de cerdo mezclado con tofu, pepino coral, fideos fríos,