¿Cómo limpiar los tentáculos de los calamares frescos? ¿Cómo limpiar los tentáculos de los calamares frescos?

1. Remojar en vinagre + agua salada. Los calamares recién comprados deben lavarse primero con agua limpia y luego remojarse en vino de cocción con vinagre blanco y un poco de sal durante 20 minutos. Esto puede desinfectar y ayudar a pelar la piel del calamar fácilmente.

2. Retira la película negra. Al manipular tentáculos de calamar frescos, primero se debe arrancar la película negra de la superficie de los tentáculos de calamar. Esta es la película protectora del calamar y tiene un cierto grado de toxicidad. Este tipo de película también es relativamente fácil de quitar. Puedes quitarla con las uñas.

3. Retira la ventosa. Después de quitar la película protectora, es necesario limpiar las ventosas densamente empaquetadas de los tentáculos del calamar. Estos platos contienen sedimentos y cartílagos y no saben muy bien. Generalmente se recomienda eliminarlo. Puedes retirar la ventosa directamente con un cepillo o bolas de acero. Después de estos pasos, los calamares deben limpiarse antes de poder utilizarlos para cocinar.