Repollo fríoRepollo frío

Ingredientes: repollo, vinagre.

Método de elaboración:

1. Lavar primero la col y luego cortarla en tiras. No cortar demasiado fino para evitar perder nutrientes al cortar.

2. Hervir el aceite. Puedes utilizar algún aceite que contenga ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva o el aceite de linaza. No sólo es delicioso, sino también muy saludable.

3. Añade el chile al aceite hirviendo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el aceite de chile. Al mismo tiempo, prepare un tazón pequeño y revuelva uniformemente la salsa agridulce en el tazón. Generalmente, la proporción de azúcar y vinagre es 1:2 o 1:1,5, agrega un poco de sal y glutamato monosódico. Este vinagre también es muy particular. Debes utilizar vinagre maduro de Shanxi para conseguir el sabor adecuado.

4. Vierte el jugo sobre la col rallada y luego vierte el aceite de cocina previamente frito.

Ingredientes: Una col pequeña y una cantidad adecuada de cebollino.

Método de elaboración:

1. Cortar la col en tiras verticales, picar la cebolleta y reservar.

2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, ponga el repollo en la olla y agregue una cucharada de aceite de cocina. Cuando el agua vuelva a hervir, retira el repollo. Al cocinar repollo, agregue un poco de aceite y el color del repollo será brillante.

3. Blanquear la col cocida en agua fría y reservar.

4. Empezar a sazonar. Agrega 1 cucharada de sal, media cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de azúcar blanca, 3 cucharadas de vinagre blanco y unas gotas de aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato. Espolvorea unas cuantas cebolletas sobre el repollo. plato para decorar. (Si quieres que el sabor sea más refrescante, puedes meterlo en el frigorífico diez minutos.)

Una col china, cinco pimientos verdes, cinco pimientos secos, seis pimientos, 20 aceite de oliva, 30 gramos.

Ejercicio 1. Lavar la col china y cortarla en trozos grandes.

2. Poner la col en la olla, hervir una olla con agua caliente y verterla directamente en la olla. No lleva mucho tiempo, revuélvelo con palillos y luego vierte el agua.

3. Cortar los pimientos verdes y rojos en círculos pequeños, del tipo de pimientos finos. Triture el ají seco y el jengibre. Rodajas de ajo. Coloca estos ingredientes encima del repollo.

4. Calienta el aceite, ¡el aceite debe estar 70% caliente! Luego viértelo sobre los ingredientes y saldrá el aroma. Revuelva, luego agregue dos cucharadas de sal, luego vinagre, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de salsa de soja. Mezclar bien y disfrutar. Si no tiene sabor, agregue sal; si no está lo suficientemente ácido, agregue vinagre. Prioriza tu propio gusto.

5. Por último, cierra la tapa. Cuanto más tiempo hierva a fuego lento, mejor sabrá.

Cortar media cabeza de col, gambas, hongos y zanahoria.

Sal condimentada, glutamato monosódico, vinagre blanco, aceite de sésamo, aceite de mostaza, ají seco, ají picado, ajo, cilantro.

¿Practicar?

1. Todas las materias primas y condimentos;

2. Cortar las zanahorias y picar el ajo.

3. Lavar el repollo y partirlo en trozos pequeños;

4. Blanquear la col en agua fría para controlar la humedad;

5. Poner la col en un bol grande, añadir todos los ingredientes y mezclar bien.