¿Por qué el lirio fresco es amargo?

Los lirios frescos son tan blancos como el jade, ricos en nutrientes y tienen un buen valor medicinal, pero los lirios frescos que compré ayer son amargos. ¿Qué pasó?

Lirio

¿Por qué 1 lirio fresco es amargo?

Los lirios frescos son normales.

Los lirios frescos contienen un nutriente llamado colchicina, por lo que comer lirios resulta amargo y astringente. Generalmente, cuanto mayor es el contenido de colchicina, más amargo es el sabor. Por tanto, el lirio fresco es amargo, pero en diferentes grados.

El lirio queda un poco amargo cuando se cocina. ¿Se puede comer?

Se puede comer.

Todos los lirios frescos contienen colchicina, sólo es cuestión de cuánto. La colchicina es un alcaloide que nutre el organismo y trata las enfermedades estacionales provocadas por la fiebre otoñal. Es un poco amargo, pero puedes comerlo si lo toleras.

Cómo quitar el sabor amargo de los lirios frescos

Se puede quitar hirviendo agua.

Los lirios frescos tienen un sabor amargo y astringente. Quienes no puedan comerlo o no estén acostumbrados a comerlo pueden escaldarlo en agua hirviendo antes de cocinarlo. Si es un poco amargo, no es necesario procesarlo al guisar carne o gachas. La colchicina precipitará durante el proceso de calentamiento, por lo que no sentirá el amargor después de comerlo.

¿Es venenoso el lirio amargo?

No tóxico

El lirio en sí no es venenoso. El lirio fresco es amargo porque contiene colchicina, un alcaloide saludable. El sabor es amargo y astringente, pero es inofensivo si se ingiere. Si no te gusta el sabor amargo de los lirios frescos, puedes comer lirios secos, que no son amargos porque se les ha eliminado la colchicina durante el procesamiento.