Las “bacterias” natto favoritas de los japoneses son en realidad probióticos apestosos
Los amigos que han viajado a Japón o les gusta comer comida japonesa deben saber que a Japón le gusta mucho comer natto. Aunque el predecesor del natto fue el tambor chino de frijoles salados, debido a las diferencias en las culturas gastronómicas de los dos países, el natto japonés y el tambor chino de frijoles salados se han embarcado en dos caminos diferentes. Se dice que durante el período Edo, el natto entró en el campo comercial y se convirtió en un alimento básico del desayuno japonés.
Alguien puede preguntarse en este momento ¿cuál es la relación entre el natto y la soja? De hecho, el natto se elabora fermentando soja y bacterias natto. Natto no solo preserva el valor nutricional de la soja y es rico en vitamina K2, sino que también mejora la digestión y la tasa de absorción de proteínas. Más importante aún, el proceso de fermentación produce una variedad de sustancias fisiológicamente activas que pueden disolver la fibrina en el cuerpo y regularla. otras funciones fisiológicas. Por ejemplo, la osteoporosis, las enfermedades cardiovasculares, la hiperlipidemia y otras enfermedades o problemas de salud se pueden prevenir comiendo natto.
En el proceso de fermentación de la soja, las bacterias Natto juegan un papel decisivo. Las bacterias Natto no son un aditivo artificial, sino un producto puramente natural. En el método de preparación tradicional, las semillas de soja cocidas se envuelven en paja, luego se remojan en agua hirviendo a 100 °C para su esterilización y se aseguran de colocarlas a 40 °C para que se produzcan bacterias en la superficie del natto. Las bacterias Natto ayudan a fermentar la soja para convertirla en natto. Se puede decir que las bacterias natto son la conexión entre la soja y el natto.
Dado que las bacterias Natto provienen de los alimentos, ¿significa que las bacterias Natto son bacterias beneficiosas? La respuesta es sí, las bacterias Natto son hongos comestibles. Pero su función no es sólo alimentaria, también se utiliza en muchos campos.
1. Antibacteriano médico
En la historia, las bacterias Natto han salvado a la humanidad dos veces. Según informes japoneses, durante la Segunda Guerra Mundial, la gente usaba natto para prevenir el cólera, la fiebre tifoidea y la disentería. En 1996, las bacterias Natto controlaron el incidente de envenenamiento por Escherichia coli O-157 en Japón, porque algunos de los productos secretados por las bacterias Natto pueden matar e inhibir algunos tractos intestinales importantes.
2. Desodorización poderosa
En los últimos dos años, se ha descubierto que las bacterias Natto tienen poderosos efectos desodorizantes y pueden lidiar con varios olores complejos, como la basura, los inodoros y la contaminación. Puede eliminar olores de objetos y mascotas. Según los investigadores, los cuatro principales compuestos responsables de este tipo de olores son el amoníaco, la trimetilamina, el acetaldehído y el sulfuro de hidrógeno. Las bacterias Natto pueden comer esta materia orgánica y convertirla en agua y dióxido de carbono que necesitan. A diferencia de la desodorización enmascarante, la desodorización de las bacterias Natto es esencialmente erradicadora y es continuamente efectiva.
Aunque las bacterias Natto tienen funciones desodorizantes y antibacterianas, los japoneses también tienen pánico y preocupaciones: ¿la reproducción de esta bacteria causará daños al cuerpo humano? ¿Mutará en bacterias dañinas?
?Una empresa japonesa está muy interesada en la capacidad desodorizante y antibacteriana de las bacterias Natto. También son fabricantes de muebles y artículos de primera necesidad. Han estado preocupados por el olor en sus vidas. Oportunidad de desarrollar un producto antibacteriano, desodorizante y seguro. Así que estudiaron cuidadosamente la aplicación de las bacterias Natto y descubrieron que mezclar las bacterias Natto y agua en una proporción especial era suficiente para lograr los efectos desodorantes y antibacterianos diarios necesarios. Como resultado, desarrollaron con éxito el desodorante de bacterias SOYAHQ-22 Natto. También realizó experimentos de seguridad y pasó la prueba de no toxicidad oral y la prueba de no irritación de la piel. Lo que tranquilizó a los japoneses fue que publicaron un experimento: vertieron SOYAHQ-22 en la bañera y descubrieron que los peces aún sobrevivían normalmente y se volvían más activos. Se puede decir que SOYAHQ-22 es el mejor desodorante de la historia en términos de seguridad.
No mucho después de que SOYAHQ-22 se hiciera famoso en Japón, el equipo de investigación del equipo doctoral de la Universidad de Tokio también buscó oportunidades para cooperar con el inventor de SOYAHQ-22 y desarrolló conjuntamente su producto derivado: ¿RhysuAir? Desinfectante antibacteriano Esponja limpiadora de aire maloliente. RhysuAir? compensa las deficiencias de SOYAHQ-22 que requieren mucho tiempo y mano de obra. Se puede colocar en varios rincones para lograr efectos desodorizantes y purificadores de forma espontánea.
Quizás el camino de las bacterias SOYAHQ-22 Natto no termine ahí. Después de todo, actualmente son los ingredientes antibacterianos y desodorizantes más seguros, y RhysuAir. Ingredientes desodorizantes La esponja limpiadora de aire no será su primer producto colaborativo.