Cómo hacer costillas de cerdo y raíz de loto

La sopa de costillas de cerdo y raíz de loto, una de las sopas famosas de la provincia de Hubei, es suave y deliciosa. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, apetecer y nutrir la sangre, además de reponer el qi, la sangre. calcio y zinc. El método de guisado de la provincia de Hubei es adecuado para las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto. Para preparar las auténticas costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto de la provincia de Hubei, es necesario dominar algunos consejos. El siguiente editor explicará en detalle los consejos para preparar auténticas costillas de cerdo de Hubei y sopa de raíz de loto.

Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto

Prepare la comida con anticipación

Columna vertebral (costillas de cerdo, huesos tubulares), raíz de loto (para la raíz de loto, elija rojo brillante raíz de loto rosa, elige la correcta) sección central), sal, vino de arroz, vinagre, rodajas de jengibre.

Todo el proceso de elaboración

1. Espolvorear una pequeña cantidad de sal sobre el espinazo (costillas de cerdo) y marinarlo (esto es muy importante).

2. Pelar, limpiar y cortar la raíz de loto en trozos vitrocerámicos.

3. Limpiar con cuidado el espinazo encurtido (costillas de cerdo) con agua del grifo.

4. Corta unos trozos de jengibre y dale unos golpecitos suaves con el dorso del cuchillo.

5. Coloque las espinacas lavadas (costillas de cerdo) y los trozos de raíz de loto en la olla, vierta el agua adecuada; agregue la cantidad adecuada de vino de arroz y unas gotas de vinagre cuando esté listo, aumente la tapa; La olla comienza a hervir a fuego lento. Cuando la sopa esté lista, solo agrega la sal adecuada para condimentar.

Preguntas frecuentes:

1. Para la raíz de loto, elija raíz de loto rosa roja brillante, preferiblemente raíz de loto especial de Hubei.

2. Utilice el dorso de un cuchillo para cortar los segmentos de la raíz de loto de modo que la sección transversal se vuelva irregular, para que el sabor fluya y agregue polvo.

3. En el proceso 2, se debe limpiar la columna vertebral (costillas de cerdo) varias veces para expulsar la mayor cantidad de sangre posible.

4. El agua para cocinar la sopa debe llenarse lo suficiente de una vez. Agregar agua hasta la mitad destruirá la naturaleza original de la sopa.

5. Si quieres tomar sopa, sigue encendiendo el fuego hasta que la sopa espese y luego deja que hierva a fuego lento.

La comida no es fácil de falsificar y las papilas gustativas no son fáciles de mentir. Cuando tengas poco apetito, ven a preparar una olla de costillas de cerdo y sopa de raíz de loto. Es refrescante, nutritiva y nutritiva. Es muy adecuada para niñas y niños.