Puedo cocinar comidas al estilo mamá en casa durante las vacaciones.
Brócoli fresco al ajillo bajo en grasa ~ nutritivo, saludable y delicioso
Comida
Brócoli, espuma, mijo, salsa de soja, salsa de ostras .
Forma de elaboración
Cortar el brócoli en floretes pequeños, poner agua en la olla a hervir, añadir unas gotas de aceite y un poco de sal, verter el brócoli, blanquear el agua y sácalo.
Calienta aceite en una olla, saltea el ajo y el mijo hasta que estén fragantes, agrega dos cucharadas de salsa de soja, hierve una cucharada de salsa de ostras, agrega el brócoli y sofríe uniformemente antes de servir.
Método de trabajo
Lavar la cola del pelo y cortar en gajos la cebolla de verdeo, el jengibre rallado, el ajo, el mijo y el picante para su posterior uso.
Añadir a la cola de pelo cebolleta y jengibre rallado, encurtir con una cucharada de vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.
Mezclar la salsa al marinar: dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de aceite, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de pierna, un poco de sal y azúcar, añade medio bol de agua, revuelve bien y reserva.
Pon los trozos de pescado en el aceite caliente de la olla, fríelos lentamente a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y sirve.
Reservar el aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los trozos de pescado, verter la salsa y cocinar por 3 minutos. Por último, añade medio bol de agua en polvo y deja hervir hasta que espese, espolvorea con un poco de cebolla verde picada.
Comida
Camarones frescos, puntas afiladas, mijo picante, bolitas de jengibre, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal.
Forma de elaboración
Retirar las cabezas de las gambas frescas, sacar los hilos de las gambas, lavarlas y escurrirlas, luego cortar en picante el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla de verdeo picada y el pimiento. secciones.
Calentar aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento verde hasta que estén fragantes, agregar los camarones y sofreír hasta que cambien de color.
Añadir una cucharada de media salsa de soja clara, media salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal, sofreír durante 3-5 minutos y espolvorear con la salsa picada. cebolla verde.
Comida
Patatas, jamón, raíces verdes, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y pimienta.
Forma de elaboración
Pelar y cortar las patatas, cortar en rodajas el chorizo y el pimiento verde, picar los ajos y reservar.
Calentar aceite en una olla, agregar las papas chips y sofreír hasta que se doren ligeramente, agregar las lonchas de jamón y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde y el ajo picado y sofreír.
Añade una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de pimienta y remueve uniformemente.
Método de trabajo
Cortar el tofu en cubos, hervir el agua en la olla, verter el tofu en el agua y luego sacarlo (unos 2 minutos)
Calentar la olla con aceite, sofreír la cebolla y el ajo picado, sofreír unos chiles, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír en aceite rojo, verter en medio recipiente con agua para evitar el tofu, verter el tofu, agregar dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de ostras Un poco de sal y azúcar.
Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 3-5 minutos. Vierta medio tazón de almidón y agua hasta que espese. ¡Espolvorea un poco de cebolla verde!
Método de trabajo
Cortar las zanahorias, lavar y cortar las setas y picar el brócoli en trozos.
En una olla hierve agua, vierte unas gotas de aceite y un poco de sal (el brócoli cocinado de esta manera quedará verde, reteniendo los nutrientes), vierte el brócoli en el agua hirviendo y llévalo. afuera.
En una olla calentar aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos, agregar las rodajas de zanahoria y sofreír hasta que cambien de color, agregar el brócoli blanqueado, agregar una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de ostras, si está salada añadir un poco de sal y sofreír uniformemente.
Forma de elaboración
Cortar y remojar las judías, cortar el pimiento en gajos, sofreír el mijo, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y dejarlos en remojo para su posterior uso.
Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Añadir una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de pasta de judías y un bol pequeño con agua. hasta que hierva, agrega un poco de sal y sofríe los frijoles. Después de un minuto, agrega los granos de pimienta y sofríe durante unos 2 minutos.
Recordatorio: puedes agregar sal o no. ¡Puedes probarlo tú mismo y agregarlo según tu propio gusto!
Una comida casera muy sencilla, deliciosa y nutritiva, ¡sin problemas en la cocina!
Comida
Tres pimientos verdes, tres huevos, ajo picado, salsa de soja, salsa de ostras, sal.
Forma de elaboración
Cortar el pimiento verde, batir los huevos y sofreír hasta que esté cocido.
Calentar aceite en una olla y sofreír el ratán en polvo, añadir el pimiento verde y sofreír hasta que esté crudo, añadir los huevos y sofreír, añadir una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal y sofreír uniformemente.
Método de trabajo
Primero ajusta la salsa: dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón, una cucharada pequeña de sal y una pequeña cantidad de azúcar, medio vaso de agua.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego. Lavar el almidón con agua. Llevar a ebullición el agua, añadir las patatas, cocinar 10 minutos y retirar (si no). como arroz glutinoso, puedes cocinarlo por 5 minutos).
Vierte aceite caliente en la olla y fríe las papas hasta que ambos lados estén dorados, agrega el ajo picado y revuelve bien, vierte la salsa y cocina hasta que espese, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Forma de elaboración
Triturar la carne, pelar, lavar y trocear las patatas, triturar el jengibre y la cebolleta y reservar.
Llevar a ebullición agua, añadir las patatas cortadas en cubitos y escaldar durante 2-3 minutos, luego retirar.
Aceite caliente y sofreír las chalotas y el jengibre, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, añadir las patatas cortadas en cubitos y sofreír uniformemente.
Agrega dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, vierte la mitad del agua con almidón (es decir, agua y almidón). ), agrega pimienta y sofríe hasta que la sopa esté espesa.
Método de trabajo
Dos pequeños de gluten, pimiento verde, mijo, ajo, salsa de soja, chile en polvo, sal, comino en polvo.
Partir el gluten en trozos, triturar el pimiento verde, picar la cebolla y el ajo, triturar el mijo picante y reservar.
Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo, sofreír la harina un rato, a mí me gusta sofreír un rato para que quede riquísimo. ¡El gluten se dora ligeramente y se fríe con pimientos verdes!
Añade una cucharada de salsa de soja, una pequeña cantidad de chile en polvo, una pequeña cantidad de sal y una pequeña cantidad de pimienta y revuelve uniformemente.
Forma de elaboración
Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras largas, espolvorear con una cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos.
Al encurtir berenjenas, mezcle una salsa: dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocción, un poco de azúcar, una cucharada de almidón, agregue medio bol de agua y mezclar bien.
Exprime el agua salada de la berenjena, agrega la maicena, revuelve para combinar, vierte el aceite caliente en la berenjena en la olla, fríe hasta que esté amarilla y luego retírala de la olla.
Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo, sofreír la carne picada hasta que cambie de color, agregar media cucharada de pasta de frijoles y sofreír aceite rojo, agregar la berenjena y sofreír uniformemente, vierta la salsa y cocine hasta que espese.
Lentejas fritas vegetarianas caseras sencillas ~ La comida sana y nutritiva de Kuaishou
Comida
Frijoles largos, pimiento rojo, rodajas de jengibre, salsa de soja, salsa de ostras , esencia de pollo.
Forma de elaboración
Triturar el pimiento rojo, lavar y triturar las lentejas largas, hervir agua en una olla, añadir unas gotas de aceite y un poco de sal, verter las lentejas ralladas. , y cocinar durante 2-3 minutos, sacar.
En una olla calentar aceite y sofreír las láminas de ajo y jengibre, sofreír los trozos de raíz roja y los fideos de frijol, añadir la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y un poco de esencia de pollo.
Comida
Tres huevos, dos salchichas, tres pimientos de piel fina, salsa de soja, salsa de ostras, cebolla verde picada.
Forma de elaboración
Se pone verde y se corta en trozos, se corta el jamón en lonchas, se baten los huevos y se sofríe hasta que esté cocido, después se sirve.
Aceite caliente y sofreír las rodajas de chorizo, añadir la cebolla de verdeo picada y el pimiento verde, sofreír hasta que esté crudo, añadir los huevos, añadir una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras y sofreír.
Comida
Cerdo, pimiento verde, jengibre rallado, salsa de soja, vino de cocción, almidón, pimienta.
Forma de elaboración
Cortar la carne de cerdo en tiras, añadir dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de pimienta y una cucharada de almidón y dejar marinar durante 10 minutos. . Triture el ajo y el jengibre y reserve.
Calentar aceite en una olla, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color, agregar el pimiento verde rallado y sofreír hasta que se rompa, agregar la carne de cerdo desmenuzada y revolver. sofreír unas cuantas veces, añadir una cucharada de salsa de soja y sofreír. Sofreír uniformemente.
Forma de elaboración
Cortar el lomo de ternera en forma de piel fina, añadir una clara de huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de pimienta y una cucharada de almidón, remover uniformemente y espere 15 minutos.
Después de marinar la carne, corte las guarniciones, los chiles secos, el ajo picado, el jengibre rallado y la cebolla verde picada y reserve.
Calienta aceite en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el jengibre rallado y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega la carne y sofríe hasta que cambie de color Agrega la espuma y el chile seco y sofríe uniformemente Agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de azúcar y media cucharada de condimento matsutake, revuelve. sofreír uniformemente y espolvorear con cebolla verde picada.
Método de trabajo
Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, cortar las patatas en tiras, lavar el almidón y remojar primero en agua.
Mezclar una salsa fría: una cucharada de Hermès, una cucharada de cebolleta picada, una cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de chile en polvo, aceite caliente. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja fría, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal y revuelva uniformemente.
Pon agua en la olla y deja hervir, agrega las papas ralladas, los pimientos verdes y el agua para blanquear, cocina por 1-2 minutos, saca, vierte la salsa fría, agrega el cilantro y mezcla bien.
Método de trabajo
1: Lavar y preparar guarniciones. Cortar la carne del tumor en rodajas, añadir una clara de huevo, una cucharada de hamburguesas crudas, una cucharada de vino para cocinar y una cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
2: Caliente el aceite en una olla, saltee el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles y los ingredientes de la olla caliente, saltee el aceite rojo, agregue dos tazones de agua y deje hervir. , agregue las verduras y los brotes de soja, retírelos después de cocinarlos.
3: Añade la carne cortada en rodajas y cocina, luego vierte la carne y la sopa en los platos que pescaste antes (lo mejor es añadir la carne trozo a trozo).
4: Agrega algunas semillas de sésamo blanco, cebollas verdes picadas, raíces de flores y rábano picante seco encima, vierte aceite caliente para estimular el aroma y agrega un poco de cilantro si lo deseas.
Comida
Judías largas, carne picada, cebolla, jengibre, ajo, mijo, salsa de soja, salsa de ostras, pasta de judías.
Forma de elaboración
Cortar las judías largas en dados, batir la carne hasta formar una espuma, picar la cebolla verde y el jengibre y reservar.
Llevar la olla a ebullición, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite, verter las judías en el agua, cocinar unos 2 o 3 minutos y sacarlas.
Calentar aceite en una olla, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color Agregar la cebolla, el jengibre y los granos finos de arroz y sofreír agregar un poco de pasta de frijoles y sofreír uniformemente. Frijoles y dos cucharadas de carne cruda. Ahumar, añadir una cucharada de salsa de ostras y sofreír uniformemente.
Comida
Brócoli, camarones, salsa de soja, pimiento, salsa de ostras, cebolla verde rallada y jengibre, vino de cocción.
Forma de trabajo
Lavar las gambas, añadir la cebolla y el jengibre rallados, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, un poco de pimienta y remover uniformemente durante 15 minutos.
Dividir el brócoli en floretes y hervirlos en agua. Hervir el brócoli y sacarlo.
Vierte aceite caliente en la olla, sofríe los camarones hasta que cambien de color, agrega el brócoli, agrega una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de rana y sofríe Xinjiang.
Comida
Col china, fideos, huevos, ajo picado, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo.
Método de trabajo
Triturar la col, batir los huevos, hervir los fideos hasta que estén tiernos o remojarlos previamente en agua caliente.
Calentar aceite en una olla, sofreír los huevos y sacarlos.
Calentar aceite en una olla, saltear el ajo hasta que esté fragante, agregar el repollo y sofreír hasta que esté suave, agregar los fideos y los huevos y sofreír uniformemente, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras. y un poco de esencia de pollo, se sofríe uniformemente y ¡ya está listo para comer!
Los hongos shiitake en salsa de ostras son deliciosos, bajos en grasa y deliciosos ~ deliciosos para tu próxima comida
Comida
Setas shiitake, pimientos verdes, mijo, ajo y cebolla de verdeo picada, salsa de soja, salsa de ostras.
Método de trabajo
Quitar el tallo a las setas, lavarlas y cortarlas en gajos, cortar en rodajas los pimientos verdes y cortar en gajos los ajos y las cebolletas para su uso posterior.
Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla verde picada y el ajo picado. Agrega los champiñones y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el mijo y el pimiento verde picante y sofríe hasta que estén crudos.
Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja, sofríe hasta que esté fragante y sirve.
Método de trabajo
Hacer una pasta con la carne, añadir una clara de huevo, cebolla picada y jengibre, una cucharada de ingredientes claros, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras. , una cucharada de almidón, una pequeña cantidad de harina y una pizca de sal y removemos un rato en un sentido. ¡Revuelva vigorosamente!
Marina la carne un rato y ajusta la salsa: una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón, un poco de sal, añade media recipiente con agua y mezclar bien.
Cortar el pimiento verde en trozos largos, cortar un lado y quitarle las semillas, y meter dentro la carne preparada.
Calentar aceite en una olla, poner primero el lado de la carne en la olla, dorar los ositos verdes uno por uno, verter el jugo y cocinar hasta que espese.
Comida
Un pepino, tres huevos, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, sal.
Método de trabajo
Cortar el pepino en rodajas, picar la cebolla de verdeo y reservar, batir los huevos.
Calentar aceite en una olla, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos, luego retirar de la olla.
Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla de verdeo picada, añadir el pepino y sofreír unas cuantas veces, añadir una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y sofreír unas cuantas veces, luego agrega los huevos y sofríe uniformemente.
No puedes controlar bien la cantidad de sal. ¡Finalmente puedes probarla y añadirla según tu propio gusto!