¿Cómo se calienta la pizza?
Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Antes de meter la pizza en el horno, asegúrate de precalentarlo a la temperatura adecuada. Este método funciona especialmente bien si quieres recalentar toda la pizza. Si la metes en el horno demasiado pronto, la pizza calentada se ablandará en lugares donde no debería estar. Sólo si se hace correctamente se podrá conservar el sabor original de la pizza.
Lo mejor es utilizar un molde para hornear de cerámica. La estructura cerámica permite calentar los alimentos de manera uniforme. Si no tienes uno, también puedes utilizar una fuente para asar o una asadera. Durante el proceso de calentamiento, asegúrese de observar lo que sucede dentro del horno. La pizza está caliente cuando el queso empieza a burbujear y aparecen manchas marrones. Luego podrás sacar la pizza del horno y disfrutarla.
2. Calentar la pizza en una tostadora.
Asegúrate de precalentar la caja tostadora antes de colocar la pizza en ella. Siempre que esté bien hecha, una pizza caliente tendrá un fondo crujiente y burbujas calientes en la parte superior. Coloca la pizza en la caja tostadora. La mayoría de las cajas de tostadas son pequeñas y este método solo es adecuado para calentar una o dos pizzas.
3. Calienta la pizza en una sartén
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Este método es adecuado para recalentar pizzas de masa fina y ligeramente blandas. Si no tienes sartén, puedes usar una sartén en su lugar. Coloque la pizza en la sartén y cubra. El propósito de la tapa es derretir el queso, calentar los ingredientes de la pizza y dejar crujiente el fondo del pastel.
Calentar hasta que el queso empiece a burbujear. Abre la tapa y comprueba si la pizza está caliente. Si el queso ha empezado a derretirse y el fondo del bizcocho está crujiente, es el momento de sacarlo del molde. Si el queso se ha derretido pero el fondo del bizcocho aún está blando, calentar unos minutos sin tapar.
4. Pizza en microondas
No es una buena idea cocinar la pizza en el microondas, así que, a menos que sea absolutamente necesario, prueba otros métodos. La pizza calentada en el microondas se volverá blanda y desagradable. El tiempo de calentamiento en el microondas no debe ser demasiado largo. Esto se hace para minimizar el daño a la pizza, así que no la caliente por mucho tiempo.
Cómo conservar la pizza:
Asegúrate de manipular un poco la pizza antes de meterla en el frigorífico. Colocar la pizza directamente en el refrigerador hará que se colapse cuando la saque nuevamente porque la humedad del refrigerador se filtrará hacia la pizza. Cuanto más fina sea la masa de la pizza, más humedad podrá penetrar y más blanda quedará la pizza. Así que asegúrese de manipular la pizza antes de guardarla.
Si colocas la pizza en un plato, debes cubrir el plato con film transparente; si está en un recipiente, tápalo con una tapa. Si lo come inmediatamente, guárdelo en el refrigerador. Colocar la pizza en el refrigerador reduce su temperatura, por lo que es menos probable que se ponga rancia.
Si quieres conservarlo durante dos días o más, deberás meterlo en el frigorífico. Cuanto más tiempo permanezca la pizza en el refrigerador, más probabilidades habrá de que se empape. No colocar en un plato en este momento, sino en un recipiente hermético con abundante papel toalla. De esta forma se puede conservar durante varios meses.
También conviene procesarlo antes de recalentarlo. La pizza no se puede calentar nada más sacarla del frigorífico. Si no arruinas el sabor de la pizza, debes dejarla en la encimera de la cocina y dejar que alcance la temperatura ambiente.