¿Cuáles son los métodos y prácticas de procesamiento de los brotes de bambú frescos? ¿Cuál es el método correcto para blanquear los brotes de bambú?

Los brotes de bambú son un manjar tradicional chino. Cuando era niño, podía verlos en casi todas partes de Zhushan. Aunque el bambú es muy duro, los brotes de bambú frescos son crujientes y deliciosos, especialmente después de la temporada de alimentación, mucha gente va a las montañas a cavar brotes de bambú. ¿Cuáles son los métodos y prácticas de procesamiento de los brotes de bambú frescos? Echemos un vistazo a la introducción detallada.

Métodos y prácticas de procesamiento Los brotes de bambú son un alimento delicioso, pero los brotes de bambú frescos no se pueden comer directamente. ¿Cuáles son los métodos y prácticas de procesamiento de los brotes de bambú frescos? Después de pelarlo y lavarlo, lo blanqueamos en agua hirviendo para quitarle el sabor amargo, luego lo cocinamos y lo comemos;

Y el método es relativamente sencillo. Después de calentar la carne de cerdo desmenuzada con aceite, agregue los brotes de bambú frescos desmenuzados y saltee durante 2-3 minutos. Añade también un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto. Después de freír, se puede sacar de la olla.

Método de escaldado correcto: Los brotes de bambú recién excavados no se pueden utilizar directamente. Primero hay que lavarlos con agua limpia, luego pelarlos y blanquearlos en agua hirviendo. ¿Cuál es el método correcto para blanquear los brotes de bambú? Cortar los brotes de bambú pelados en trozos pequeños, cocinarlos en el impuesto nacional, agregar las rodajas de jengibre y los brotes de bambú, luego tapar la olla y cocinar durante unos tres minutos. Retirar cuando esté listo.

Métodos de almacenamiento de brotes de bambú frescos Hay muchas formas de almacenar brotes de bambú, pero las más comunes son los dos métodos anteriores:

El primero es el método de congelación con agua salada, pon un cucharada de sal en agua tibia Derretir a fuego medio, luego agregar los brotes de bambú de invierno blanqueados. La sal tiene un efecto bactericida y este método puede preservar al máximo el sabor de los brotes de bambú de invierno;

También existe un método para hacer brotes de bambú secos caseros. El método consiste en blanquear los brotes de bambú y luego secarlos, pero requiere días soleados continuos. Sin un clima soleado, los brotes de bambú son propensos a enmohecerse.

Los brotes de bambú son un muy buen alimento, pero muchas personas no saben cómo manipular los brotes de bambú frescos. Lo anterior es el método y el método para manipular los brotes de bambú frescos.

El valor nutricional de los brotes de bambú: Los brotes de bambú se han considerado "tesoros entre las verduras" en China desde la antigüedad. En el pasado, muchas personas pensaban que los brotes de bambú eran deliciosos, pero no nutritivos. Algunas personas incluso pensaban que "se necesitan tres días para quitar el aceite y comer brotes de bambú". fibra, caroteno, vitamina B, vitamina C, vitamina E, calcio y fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Los brotes de bambú son bajos en grasa y almidón, por lo que son bajos en grasa, azúcar y calorías. Al mismo tiempo, los brotes de bambú son ricos en celulosa, que puede raspar el aceite.