Cómo cocinar costillas grandes tiernas y deliciosas

Ingredientes

8 trozos de costillas grandes

1 puñado de cebolletas

2 rodajas de jengibre

Un poco de maicena

1 clara de huevo

Una cantidad adecuada de salsa de soja light

Una cantidad adecuada de vinagre

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Cómo hacer costillas grandes y tiernas

Lavar y secar las costillas grandes, luego golpéelas en trozos grandes y finos con el dorso de un cuchillo.

Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en trozos. Separar la clara y la yema.

Añadir a las costillas la cebolla de verdeo picada y el jengibre, la clara de huevo, después añadir media cucharada de sal, un poco de vino de arroz y más maicena.

Remueve uniformemente y deja marinar durante más de media hora.

Calentar la olla y verter un poco de aceite. Agrega una rejilla grande y fríe por ambos lados hasta que estén ligeramente blancas, luego sácala.

Preparar medio bol de zumo con salsa de soja, vinagre y azúcar.

Vierte el jugo en el filete y déjalo hervir, luego añade un recipiente con agua caliente.

Tápalo y deja que hierva, luego ponlo a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Añade un poco de esencia de pollo, reduce el jugo a fuego alto y sirve en un plato.