¿Qué materiales son buenos para los moldes para pasteles Qifeng?

Lo mejor es utilizar un molde hueco para hacer pastel Qifeng casero. Queda prohibido el uso de moldes fabricados con materiales antiadherentes.

Debido a que el pastel Qifeng se elabora principalmente con la masa del pastel adhiriéndose a la pared interior del molde, la adhesión del molde tiene una gran influencia en el efecto de producción del pastel Qifeng. Esta es también la razón principal por la que al hornear el pastel Qifeng, el molde no se puede engrasar con papel engrasado.

Dado que hay un molde que sobresale en el medio del molde hueco, el área de contacto entre la masa del bizcocho y la pared interior del molde aumenta, lo que facilita que el bizcocho suba, especialmente para evitar el pastel Qifeng en el medio por colapso y núcleo duro. Entonces, si es posible, prepara algunos moldes huecos para hornear el pastel Qifeng.