La forma más fácil de hacer brotes de soja en casa.
1 Prepara un cuenco de judías mungo, también se puede utilizar soja, recoge las que estén podridas o con errores y enjuágalas con agua limpia. . Vierta una cantidad adecuada de agua y remoje los frijoles durante al menos 12 horas.
2. Después de remojar las judías, prepara un recipiente con gotera, 2 trozos de gasa, un escurridor y una vaporera. Extienda una capa de gasa sobre la parrilla humeante, vierta los frijoles mungo remojados sobre la gasa y extiéndala. No los amontones. La rejilla para cocinar al vapor y la gasa deben estar libres de agua y aceite, de lo contrario los brotes de soja se deteriorarán fácilmente.
3. Una vez colocados los frijoles, cúbralos con una capa de gasa, luego rocíe un poco de agua, humedezca la gasa, cúbrala y colóquela en un lugar oscuro. Los brotes de soja no se pueden mirar bajo la luz, de lo contrario se pondrán rojos.
4. Regar el paño húmedo dos veces al día. Los frijoles mungo producirán cogollos cortos el primer día, de aproximadamente 1 cm de largo, y de 2 a 3 cm de largo el segundo día. Sigue regando, y al tercer día tendrá unos 5 cm. Al cuarto día quedará casi igual que los brotes de soja que se venden afuera, y podrás sacarlos y comértelos.
Precauciones con los brotes de soja crudos
Los brotes de soja tienen una demanda de agua particularmente grande durante la siembra, por lo que básicamente todo el mundo está dispuesto a regarlos. De hecho, esta idea no es buena. Cuando los brotes de frijol crecen, les gusta principalmente un ambiente húmedo. La humedad es muy importante, pero si no se riega con regularidad se pudrirá fácilmente. En presencia de más humedad, todas las partes de los brotes de soja son más frágiles. Si la fuente de agua no está limpia o el semillero no está completamente esterilizado, los brotes de frijol comenzarán a pudrirse debido al exceso de humedad.
Muchas personas suelen descubrir que al plantar, muchos brotes de soja comienzan a pudrirse después de haber sido regados en exceso, y no se puede encontrar ninguna razón. Es mejor controlar la cantidad de riego en este momento y, en general, mejorará.