¿Cómo hacer una rica cola de pelo frita?

¿Ingredientes?

2 colas de pescado

Un poco de cebolla

3-5 rodajas de jengibre

2 cucharadas de vino de cocina

¿Cola de pelo frita en seco?

Lavar el pescado de cola de pelo, cortarlo en trozos y escurrir.

Colocar una capa de cola de pelo en el recipiente, espolvorear media cucharada de sal de manera uniforme y extender otra capa. Al espolvorear un poco de sal, añadir hasta la última capa rodajas de cebolla y jengibre y un poco de vino de cocción.

Coloca un plato encima y una tetera encima. ?

Dejar marinar durante 2 horas, luego sacar, escurrir el agua, calentar la olla y añadir aceite. Después de que esté 80% caliente, ponlo a fuego medio y comienza a freír hasta que esté dorado y delicioso.

Consejos

Asegúrate de exprimir el agua al marinar, para que tenga buen sabor y la carne quede firme.