Aperitivos especiales que se pueden llevar en Chengdu
Nuanya, una tienda centenaria, fue fundada en 1905 (año 31 del reinado del emperador Guangxu). Se ha transmitido durante tres generaciones. El pato de este restaurante es de color tierno, de sabor delicioso, con piel crujiente y carne suave. Ganó el Premio a la Calidad de Bocadillos de Chengdu en 1990. Sería bueno comprar medio pato para cenar.
Dirección de compra: Oficina central: nº 1, calle Mingyuan, templo Zhaojue, Qinglongchang. Se puede ver un mapa de la red en la sucursal.
El conejo asado desmenuzado a mano de Wang Ma atrajo a mucha gente y no era un juego. Además del característico sabor picante, este restaurante también ofrece tres sabores no picantes: cinco especias, comino y original. Aquellos a quienes no les guste la comida picante pueden elegir estos sabores. Esta tienda también tiene muchas sucursales en la ciudad, algunas son operadas directamente y otras franquiciadas. Te sugiero comprarlo en tienda directa.
Dirección de compra: Oficina central: No. 26, Yulin Street, distrito de Wuhou, adjunto No. 26-27. Mapa de red de consulta de sucursales.
Hay muchas cabezas de conejo de Deng y cabezas de mamá Shuangliu en Chengdu, pero el sabor no es el mismo. Una es marinar primero y luego mezclar, que sabe bien. Además del sabor marinado, también hay maní y sésamo mezclados con aceite rojo. Hay una cabeza de conejo en Dujiangyan, que está muy lejos y tiene menos rasguños que la escritura. Hay una cabeza de conejo en el puente noroeste y hay otra no muy lejos, la cabeza de conejo Meiji. Son tiendas antiguas con una historia de 20 años y el sabor es muy bueno.
Dirección de compra: Oeste del No. 102, Sección 2 Norte, Primer Anillo Road, cerca del Puente Noroeste.
Liao Pork Ribs es el representante de la salmuera al estilo de Sichuan. La mayor desventaja de la salmuera centenaria es que no se puede aspirar.
Estrategia de compra: Debes comprar costillas y manitas de cerdo. Puede ver el mapa de la red en las sucursales de la ciudad.
Ingredientes de la base de la olla caliente Hay demasiadas marcas de ingredientes de la base de la olla caliente en Chengdu, muchos de ellos huelen delicioso pero tienen un sabor insípido. Recomiendo la base de olla caliente de Zawa. Aunque el nombre suena extraño, el sabor es muy puro, superando a Shujiuxiang, Dezhuang y otras marcas en segundos. La vida útil es de sólo 6 meses, probablemente porque contiene menos aditivos.
Actualmente sólo disponible en Taobao.
No hace falta decir que Pixian Douban es ligeramente inferior a la salsa de Laoganma. El douban también se divide en douban húmedo (rojo con aceite, que se usa a menudo para sofreír) y frijol seco (oscuro sin aceite, que se usa a menudo para sofreír). Si quieres probarlo de vez en cuando, es mejor comprar pasta de frijoles húmeda y controlar el sabor de la cocción de vez en cuando.
También hay algunas guarniciones como colinabo, rábano seco, piel de tofu, tofu seco y tofu fermentado. Son deliciosos y se pueden encontrar en los principales mercados de verduras y supermercados.