Cómo hacer bollos al vapor con vino fermentado

Los bollos al vapor con vino dulce siempre han sido un recuerdo de la infancia. Después de la mejora, no sólo es sencillo de hacer, sino que también tiene un sabor dulce y suave. ¿Apetitoso incluso en verano?

Ingredientes

600g medio en polvo

30g leche en polvo

100g azúcar

250g vino dulce

Levadura 6g

Agua medianamente tibia

Práctica de preparar bollos al vapor con vino

Preparación de la construcción: Remojar la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia y déjelo reposar 5 minutos; ponga el azúcar en un tazón pequeño, vierta una pequeña cantidad de agua tibia y revuelva para que se disuelva en el agua azucarada. Pasos para hacer bollos al vapor con vino 1

Poner en un recipiente el licor, el agua de levadura y el agua azucarada, añadir la harina y amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Tapar y dejar crecer hasta que triplique su tamaño. Ahora es verano, la temperatura en Hangzhou es de 27 ~ 34 ℃, se necesitan aproximadamente dos horas y media.

Colocar el escape, darles forma y cortar en trozos directamente sobre la vaporera o arrocera, y volver a despertarlos hasta que doblen su tamaño, lo que tarda 1 hora. Esto impide que te muevas después del segundo despertar, afectando el modelado.

Cocine al vapor en agua fría durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mi familia es numerosa, por lo que la cantidad es relativamente grande. Este producto terminado rinde tres porciones, que se pueden reducir a la mitad para una familia de tres. Paso 4: Usa vino para hacer bollos al vapor

Técnicas

1 Debido a que la absorción de agua de la harina en tus manos es diferente, comienza a verter agua azucarada, agua con levadura y licor. palangana para amasar la masa. Cuando se sienta demasiado seco, agregue lentamente agua hasta que quede suave y no pegajoso.

2. No es necesario añadir harina al ventilar y dar forma. Aplicar un poco de aceite en las manos y espolvorear un poco de polvo fino sobre la tabla de cortar.