¿Cómo hacer bolas de masa?
1. Lace Jiaozi:
1 Dobla la envoltura de la bola de masa por la mitad, coloca el relleno preparado en la envoltura de la bola de masa y luego córtalo. media pizca.
2. Pellizque el borde del envoltorio de bola de masa lo más fino posible y luego doble el borde de encaje del envoltorio de bola de masa.
3. Pellizca una fila de pliegues. Primero, pellizca un pliegue, luego empuja un pliegue hacia adelante junto al otro hasta que el último pliegue quede oculto en la parte inferior.
2. Dumplings Yuanbao:
1. Coloque el relleno de carne en el envoltorio del dumpling, coloque el relleno preparado en el envoltorio del dumpling y luego doble el envoltorio del dumpling por la mitad.
2. Apriete el envoltorio de la bola de masa para sellarlo. El sello del envoltorio de la bola de masa debe quedar apretado y finalmente junte los dos extremos.
3. Pellizque ambos extremos de la bola de masa y luego pellizque ambos extremos de la piel de la bola de masa, para que las bolas de masa de Yuanbao estén listas.
3. Petal Jiaozi:
1. Levante ambos extremos del envoltorio de la bola de masa, coloque el envoltorio de la bola de masa en 10 g de carne y levante ambos lados del envoltorio de la bola de masa primero.
2. Pellizque la envoltura de la bola de masa, pellizque el centro, luego pellizque un pliegue y pellizque nuevamente.
3. Apriete firmemente todos los lugares sellados, luego pellizque un pliegue y luego pellizque hacia arriba para pellizcar todos los lugares sellados.
Comer empanadillas es muy popular en el norte. Generalmente, los rellenos de carne se comen en Nochevieja y los rellenos vegetarianos el día de Año Nuevo. Durante el Año Nuevo chino, las bolas de masa deben tener la piel fina, rellenarse, empaquetarse bien y no hervirse. Debe haber carne de cerdo, cordero, ternera y pollo en las albóndigas de pato mandarín con dos tipos de carne mezcladas, un "festín de bolas de masa" de varios sabores.