¿Cómo empacar la corvina amarilla? las albóndigas son deliciosas

Ingredientes: Una corvina amarilla, 1000 g de panceta de cerdo, 500 g de puerros, envoltorios de bola de masa.

Condimentos

Sal, azúcar, pimienta blanca y aceite.

Ejercicio:

1. Lavar la corvina amarilla y escurrirla. Sostenga el pescado en su mano izquierda, con la cabeza hacia su vientre derecho. Sostenga la cabeza del pez con la mano derecha y tire de ella hacia el abdomen, y tire hacia abajo la cabeza del pez, las branquias y los órganos internos. Rompe la panza del pescado y retira la membrana negra del interior y la sangre cerca de la espina principal. Use sus manos para arrastrar la fila de aletas en la espalda y las aletas pequeñas en el abdomen desde la dirección de la cola.

2. Lavar nuevamente el pescado tratado con agua y controlar el agua para que se seque. Utilice un cuchillo para cortar el pescado desde el cuello a lo largo del lomo principal, déle la vuelta y colóquelo del otro lado. Utilice un cuchillo para picar el pescado en rodajas hasta formar una pasta y reserve.

3. Picar la panceta de cerdo y echarla en el pescado.

4. Hervir los chiles hasta que se enfríen, agregarlos a los rellenos de pescado y carne varias veces, golpearlos en una dirección con los palillos y agregar agua cada vez que la carne absorba completamente el agua. Remueve el pescado vigorosamente para que parezca una bola en lugar de desmoronarse y quede elástico.

5. Añade sal, azúcar, pimienta, aceite y jengibre y revuelve uniformemente.

6. Pica los puerros y mézclalos en la bolsa. Los puerros no se volverán aguados y mantendrán un sabor crujiente y tierno.

7. Hervir las empanadillas envueltas en agua hirviendo hasta que se hinche la barriga. Las albóndigas son fáciles de cocinar, pero los puerros no quedan deliciosos cuando se cocinan.