¿Cómo guisar los tendones de ternera?

Huesos de ternera frescos, callos, intestino grueso, pulmón de ternera, corazón de ternera, rejilla de ternera y rábano. Ingredientes: anís estrellado, frutos de hierba, piel de naranja, canela, ají seco, granos de comino, granos de pimienta.

Método de preparación:

(1) Cortar en trozos huesos de res frescos, despojos de res y rábanos;

(2) Empacar la sopa en una bolsa de gasa Ingredientes (anís estrellado, hierba, cáscara de naranja, canela, ají seco, semillas de comino, fideos con pimienta, salsa de soja oscura);

(3) Agregue las materias primas cortadas al agua hirviendo, retire la hacer espuma y ver que la carne se pone blanca rojiza, filtrar la sopa, agregar agua, agregar el rábano y poner en la olla a presión por 15 minutos.

(4) Usar a fuego lento y continuar cocinando; durante 30 minutos, hasta que la carne y los despojos estén crujientes pero no podridos. Agregue el glutamato monosódico, el aceite de chile, la salsa de soja y los granos de pimienta para hacer la salsa.

Características: Picante pero no seco, tibio pero no picante, tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir el cerebro, apetecer y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea y embellecer la piel. . Después de una mejora y mejora continuas, se han formado las características de fragante, picante y fresco, y los sabores son armoniosos, con un regusto largo, y nunca te cansarás de comerlo.

Editor de recetas de olla caliente

Ingredientes: tendón de ternera, tendón de plato, ternera, tendón de ternera, patatas, champiñones, zanahorias, tofu congelado, albóndigas de ternera, verduras variadas y otros platos de olla caliente. .

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, azufaifo, nuez moscada, baya de goji, pimienta, anís, pimienta de Sichuan, hojas de laurel, semillas de arena, comino, pasta de sésamo, flores de cebollino, jugo de tofu fermentado, aceite de chile, pasta de frijol.

Trabajo de preparación:

1. Carne de ternera, tendón, tendón y tendón *** 1500 gramos, cortados en trozos de unos 3 cm.

2. Cortar las patatas en trozos largos, cortar las zanahorias en rodajas gruesas y lavar los champiñones.

3. Mezcle pasta de sésamo, flores de cebollino, jugo de tofu fermentado y aceite de chile al gusto para hacer una salsa para condimentar.

Método de cocción:

1. Poner el aceite base en una olla de hierro grande y llevar a ebullición, agregar las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, las cebolletas y la pasta de frijoles, sofreír. , añadir media olla de agua y llevar a ebullición.

3. Ponga todos los tendones blanqueados en la olla, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, glutamato monosódico, azufaifa, nuez moscada, baya de goji, pimienta, anís, pimienta de Sichuan, hojas de laurel y amomum villosum. comino y otros condimentos y cocine a fuego alto.

4. Después de hervir la olla, cocine a fuego lento durante 4 horas, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos.

5. Repartir los trozos de patata y zanahoria en el fondo de una cazuela grande, añadir unas cuantas setas, poner el tendón cocido en la cazuela grande y seguir cocinando a fuego lento, y ya está listo para comer. Mientras tanto, puedes pedir comida mientras comes.

Liu Yiguo Jintou Ba Nao

Ingredientes

Ternera

Tendón de ternera

Patata

Tendón de res, tendón de diafragma, tendón de res, etc.

Pixian Douban

Cebolla

Jengibre

Ajo

Panthoxylum bungeanum

Anís

Hojas aromáticas

Canela

Colmillo de Tintoubao en un solo bote Método:

1. Remojar el Jintou Ba Nao en agua, cambiar el agua varias veces para quitar la sangre.

2 Cortar el Jin Tou Ba Nao en trozos pequeños de unos tres centímetros, hervir agua en una olla. meter la carne y blanquearla unos minutos, sacar y escurrir

3 Cortar las patatas y los tomates en trozos

4 Poner el fondo de aceite en la olla y traer. hasta que hierva, agrega las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, las cebolletas, la pasta de frijoles y sofríe, luego vierte los tendones y sofríe por un rato

5. , anís, laurel y canela, Presiona la olla a fuego alto durante cuarenta minutos

6 Después de que se pueda abrir la tapa de la olla a presión, agrega los champiñones, las patatas, los tomates y un poco de sal, continúa. presionar durante quince minutos y servir.