Red de conocimiento de recetas - Artículos de cocina - ¿Qué debemos aprender de las empresas de catering extranjeras? Con la plena implantación de marcas de catering extranjeras en China, Li Tao se ha desarrollado rápidamente y la comida china ha entrado en la era de las Danzas con Lobos. Aunque no se puede decir que la industria de la restauración extranjera haya dominado el mundo en los últimos años, al menos la tendencia del equilibrio es obvia. Las limpias y excelentes medidas de prevención de epidemias y el ambiente romántico y cálido de las empresas de catering extranjeras se han convertido en factores importantes que atraen a los chinos, especialmente a los jóvenes. Si podemos comparar las industrias de la restauración china y extranjera, puede ser una buena promoción para el desarrollo de nuestra industria de la restauración. 1. Gestión 1. Establecer vigorosamente la marca y fortalecer la imagen de marca. Las empresas de catering extranjeras prestan especial atención al sistema de identificación corporativa de la CEI, ya que cuentan con BI, MI y VI. Tomemos como ejemplo los nombres simples de las tiendas, Pizza Hut y Yoshinoya, que son pegadizos y están llenos de una atmósfera cultural exótica. Sin embargo, los nombres de las tiendas de la mayoría de las empresas de catering chinas no solo son difíciles de entender, sino que tampoco tienen originalidad ni secretos, lo que hace que la gente lo vea. de un vistazo, como por ejemplo Restaurante ╳ ╳ (nombre del lugar), Restaurante Hays, etc. La imagen de marca también es relativamente vaga, personalizada y unificada, lo que no es fácil de recordar para los consumidores, lo que reduce el deseo de un primer y segundo consumo. De hecho, una marca es una bandera, una promesa, un activo, un símbolo de una empresa y una base única de valor añadido. 2. Según la comunidad, preste atención a los eventos importantes y organice diversas actividades promocionales de vez en cuando. "Comunidad" es un concepto nuevo que ha aparecido con frecuencia en los últimos años, pero su esencia no ha cambiado mucho. Sin embargo, las empresas de catering chinas que han crecido en China no prestan suficiente atención a la conexión con la comunidad donde están ubicadas, por lo que a menudo tienen un potencial de desarrollo insuficiente y se convierten en "agua sin fuente, un árbol sin raíces"; Las empresas de catering con financiación extranjera que ingresan con frecuencia a China tienen poco impacto en su potencial de desarrollo. La comunidad mostró buena voluntad, se parecían más a China que a las empresas chinas y se convirtieron en su propio pueblo en los corazones del pueblo chino. Por ejemplo, a menudo envían empleados a la comunidad para jugar con los niños y contactan a los comités vecinales para visitar a los ancianos, haciendo que la gente sienta que ya son parte de la comunidad. Para algunos eventos importantes que atraen la atención nacional y extranjera, como la candidatura olímpica y la Copa Mundial de Fútbol, ​​las empresas de catering extranjeras tienen una voz más fuerte que las empresas de catering chinas. Además, las empresas de catering extranjeras realizan actividades de vez en cuando, como el envío de paraguas a la policía de tránsito, la donación de ropa a los pobres en zonas de desastre, el envío de libros a niños sin escolarizar, etc., que también desempeñan un gran papel en acelerando la localización y aumentando su visibilidad y reputación. Y todavía esperamos atraer clientes mediante constantes recortes de precios y descuentos, pero la pérdida es que el efecto de beneficio neto no es obvio. 3. Personal horario flexible y alto grado de automatización de equipos. La industria de la restauración extranjera concede gran importancia a la gestión laboral y la mayoría adopta salarios por horas y métodos de empleo a tiempo parcial. Esto no solo permite ajustar de manera flexible las horas de trabajo reales de los empleados de acuerdo con las condiciones comerciales, sino que también ahorra muchos gastos. seguro y bienestar de los empleados, reduciendo considerablemente los costes laborales. Debido al alto grado de automatización de su maquinaria y equipo, un empleado puede ser asignado a diferentes puestos, incluyendo cocinar, limpiar el piso, entregar mercancías al almacén y saludar a los clientes en la caja, lo que facilita el trabajo y la gestión reales. La comida china es diferente. Los chefs a menudo se clasifican como trabajadores calificados, lo que impone más restricciones a las empresas y no favorece el desarrollo y la gestión de las empresas. De hecho, formulando un manual de operación detallado, este problema puede resolverse reduciendo el contenido de oro de la operación. 4. Estricto saneamiento y desinfección, buenos beneficios ambientales. Para decirlo sin rodeos, la situación de saneamiento y desinfección de las empresas alimentarias chinas no es satisfactoria, mientras que las empresas de catering extranjeras no solo tienen sus propios equipos, medicamentos y procedimientos de desinfección exclusivos, sino que también demuestran una limpieza incomparable a los huéspedes, lo que les permite disfrutar de su comida. Muy cómodo. Además, los restaurantes de empresas de catering extranjeras pueden organizar sus propios temas según las preferencias de su propio distrito comercial, como por ejemplo: Underwater World, Friends of Basketball, etc. Y será renovado en uno o dos años, dando a la gente una sensación de cambio constante, y la experiencia de consumo también es buena. 5. Resumir la experiencia de servicio, formar procedimientos y procesos y mejorar la filosofía empresarial. Las empresas de catering extranjeras saben muy bien resumir experiencias y aprender de los fracasos. Cada restaurante tiene su propio conjunto de manuales operativos, que establecen una serie de procedimientos operativos, flujos de trabajo y estándares de trabajo probados. Tener normas a seguir también favorece la unidad. Su sistema de formación es tan completo como su sistema de marketing. También damos gran importancia a la filosofía empresarial, pero no es rígida y puede reinterpretar el significado de servicio según la situación real de la empresa. 6. Preste atención a los estándares, pero esto se basa en el 100% de satisfacción del cliente. Por el bien de los clientes, podemos sacrificar temporalmente algunos intereses inmediatos y buscar intereses a largo plazo, como ayudar a los clientes a dividir los platos y darles más verduras y condimentos. ¿A menudo tenemos la experiencia de pedir un poco más de aceite de chile cuando consumimos? ¿Algunas empresas de alimentos chinas? Además, las empresas de catering extranjeras conceden gran importancia al método de crecimiento de la expansión de la connotación.