¿Cómo hacer pato a la cerveza y cuánto alcohol se le debe añadir?

Pato a la cerveza.

Ingredientes: Un pato inocente (si comen dos personas, la mitad de un pato grande fresco es suficiente. El fresco, para decirlo sin rodeos, está congelado, por lo que es mejor uno, ya que se encogerá). ), una papa grande, cinco o seis hongos shiitake, un pimiento verde, una botella de cerveza y una llave de cerveza (usada para perseguir a mi esposo que intenta robar una cerveza, por supuesto, también puedes usarla para abrir una cerveza más tarde).

Condimentos: un anís estrellado (también conocido como cinco especias), tres rodajas de jengibre, un pequeño trozo de jengibre añejo machacado, dos dientes de ajo, un puñado de cebolletas, cebolletas blancas cortadas en gajos, y hojas de cebolla verde picadas.

Pasos: Corta el pato en trozos (pídele al dueño del puesto que te lo corte cuando lo compres. Las personas que pueden cortar bien los patos por sí mismas no leerán este tipo de publicaciones para principiantes. Cuando lo cortas , asegúrese de pedirle que le ayude. Retire los pulmones y la linfa del pato), lave la sangre (el pato congelado debe remojarse en agua fría hasta que se descongele), llene la olla con agua fría, agregue jengibre viejo picado y lleve a un hervor. Hervir a fuego alto, escurrir los trozos de pato, sacar el jengibre viejo, lavar la olla y secar. Calentar aceite en una olla, agregar a la freidora los dientes de ajo, las cebolletas, el anís estrellado y las rodajas de jengibre. Agregar los dados de pato y un poco de salsa de soja y sofreír verter toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (cerdo con vinagre). es más probable que se pudra) y taparlo Tapar y llevar a ebullición a fuego alto (¡no te quedes ahí esperando a que hierva! Ve y corta en trozos las patatas, los champiñones y los pimientos verdes. Los trozos de patata se pueden cortar. más grande y reservar). Me gusta cocinar un rato para que la sopa se vea más espesa, y luego cambiarla a un tamaño más pequeño. Cocine a fuego lento, agregue los cubos de papa y los champiñones cuando quede la mitad de la sopa (si quedan las papas y los champiñones). no se cortan cuando la cerveza esté hirviendo, ¡sácalas y bátelas!), cambia a fuego alto y deja que hierva, luego vuelve a poner sal cuando las papas estén medio cocidas. Después de tres minutos, cambia a fuego alto. calentar, agregar pimiento verde, agregar un poco de aceite de ensalada (para aumentar el color del plato), agregar una cantidad adecuada de salsa de soya, sofreír hasta que se reduzca la sopa, agregar esencia de pollo y llevar a la olla, poner en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

Nota: Por muy poco tiempo que tenga, no utilices agua caliente para descongelarlo, ya que no se descompondrá si se hierve en agua caliente.

Los trozos de patata no deben quedar muy pequeños. Presta atención al tiempo de cocción, si el tiempo es corto las patatas no serán suficientes, si son demasiado largas quedarán blandas. mejor si están blanditos pero no se deshacen.

Ingredientes: medio pato fresco, una botella de cerveza, salsa de soja, jengibre, anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, esencia de pollo, cebolla de verdeo

Elaboración: 1. Picar el pato y mezclar con Tres tazas de pato son aproximadamente del mismo tamaño Cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla de verdeo en gajos

2. Poner un poco de aceite, sofreír el jengibre y sofreír. parte más gorda del pato en el aceite para que no engorde, luego poner todo el pato picado y sofreír, añadir un poco de sal, sofreír hasta que suelte el aroma, luego verter el aceite y el agua dentro. en otro bol, y luego vierte cerveza en la olla. Cerveza La cantidad es suficiente para cubrir la carne de pato, luego agrega una cucharada de azúcar, un poco de anís estrellado, canela y granos de pimienta (según tu gusto personal), tapa la olla,. cocine a fuego lento hasta que el agua se seque, luego vierta un poco de salsa de soja (use Jiajia para obtener más delicia), cebollas verdes Agregue pollo en polvo, esencia de pollo, saltee nuevamente y estará listo. (Si te gusta el chile, también puedes agregarle unos trozos de chile rojo rallado al guisar).

Receta 2 de pato a la cerveza

Ingredientes: medio pato (1000g), konjac (500g), una botella de cerveza, un pepino, 3 pimientos verdes, jengibre, ajo, especias ( anís estrellado, canela, pasto, hinojo, piel de naranja), granos de pimienta, chiles secos, berros, salsa de soja, esencia de pollo, sal.

Elaboración:

1. Picar el pato en trozos, echarlo en la olla y escurrir el agua.

2. Agrega aceite al wok, agrega los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes, vierte la pasta de frijoles y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los trozos de pato y sofríe.

3. Vierte toda la botella de cerveza y añade un bol de agua.

4. Añade las especias, los chiles secos, el jengibre, la sal y la salsa de soja y cocina a fuego medio.

5. Cocine por unos 20 minutos, agregue el konjac, el ajo y cocine hasta que la carne esté tierna, luego agregue la esencia de pollo al gusto.

6. Por último añade las tiras de pepino y los trozos de pimiento verde y cocina brevemente. Si es invierno, puedes utilizar una cocina de inducción o una estufa de alcohol para enjuagar las verduras mientras las comes.

Un pato entero (yo usé pato viejo), cortado en trozos;

Salsa de soja ligera (yo usé salsa de soja ligera Lee Kum Kee), ajustar el punto de sal; condimentos a tu gusto ( jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta) Compré un paquete pequeño de condimentos para carne guisada en el supermercado, los junté en una olla y los cocí a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, hasta que se forme sopa; está seco, abre la tapa y cómelo.

Otro método consiste en freír la carne de pato hasta que suelte el aceite y luego cocinarla con cerveza y condimentos.

Preparación del plato

·Ingredientes

Un pato (si comen dos personas, la mitad de un pato fresco grande es suficiente, el fresco, para decirlo sin rodeos, está congelado, así que es mejor uno, se encogerá), una patata, agua. cocido Cinco o seis champiñones, un pimiento verde, una botella de cerveza y una cerveza.

·Condimentos

Un anís estrellado (también conocido como cinco especias), tres rodajas de jengibre, un pequeño trozo de jengibre viejo triturado, dos dientes de ajo, un puñado de cebolletas , cortar en rodajas blancas, picar finamente las hojas de cebolla verde.

·Pasos

Cortar el pato en trozos, lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se descongela), llenar la olla con agua fría, agregar jengibre viejo picado , y cocine a fuego alto. Vierta los trozos de pato y escúrralos, saque el jengibre viejo, lave la olla y séquelo. Calentar aceite en una olla, agregar a la freidora los dientes de ajo, las cebolletas, el anís estrellado y las rodajas de jengibre. Agregar los dados de pato y un poco de salsa de soja y sofreír verter toda la botella de cerveza y un poco de vinagre (cerdo con vinagre). es más probable que se pudra) y tapar y llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas, los champiñones y los pimientos verdes en trozos. Los trozos de patatas pueden ser más grandes y dejar hervir un rato para que se cocinen). La sopa se ve más espesa. Luego reduzca el fuego a fuego lento y agregue la sopa cuando quede la mitad. Lleve a ebullición los cubos de papa y los champiñones a fuego alto y luego vuelva a fuego lento cuando las papas estén medio cocidas. Después de tres minutos, cambie a fuego alto, agregue los pimientos verdes, agregue un poco de aceite para ensalada (para aumentar el color del plato), agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y sofría hasta que esté cocido. Para la sopa, ponga esencia de pollo. en la olla, ponerlo en un plato y espolvorearlo