Red de conocimiento de recetas - Artículos de cocina - Me gustaría preguntar si las personas con el estómago frío pueden beber cerveza y qué comer.

Me gustaría preguntar si las personas con el estómago frío pueden beber cerveza y qué comer.

Las personas con el estómago frío no pueden beber cerveza. Las personas con el estómago frío pueden poner un poco de comino en sus comidas para eliminar el frío del estómago. La principal causa del resfriado estomacal está relacionada con los hábitos alimentarios, como comer de forma irregular y comer en exceso. Los síntomas incluyen dolor abdominal superior, dolor leve, vómitos, saliva clara, boca ligera y preferencia por bebidas calientes.

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¿Cuántos panqueques hechos a mano en Jincan puedes hacer en un día? Hasta 50 kg \x0d\x0d\Método de elaboración de panqueques de Shandong\ x0d \Mijo 1000 g, soja 100 g. \x0d\1. Lavar el mijo y la soja. Primero cocine 500 gramos de mijo hasta que esté maduro, luego sáquelo, enfríelo, muelalo junto con otros 500 gramos de mijo crudo y soja, muelalo con agua hasta obtener pasta de arroz y póngalo en una olla para prepararlo. ligeramente ácido. \x0d\2. Caliente la masa para panqueques (el fuego debe ser lento y uniforme), vierta una cucharada de pasta de arroz en el centro de la masa con la mano izquierda y use una espátula para panqueques con la mano derecha para empujar la pasta de arroz en el sentido de las agujas del reloj lo más rápido posible. . En este momento, empuja la masa para untar con un cuchillo, tardará aproximadamente 1 minuto en cocinarse. Use una espátula para raspar los bordes del panqueque, sosténgalo con ambas manos y agregue papel al panqueque. Quedará marrón, suave y tierno, ligeramente ácido y dulce. \ x0d \ x0d \Hay tres herramientas principales para hornear panqueques: una es un martillo redondo, que está hecho de hierro y viene en tres tipos: grande, mediano y pequeño. El martillo mediano tiene un diámetro de unos 65 cm, un centro ligeramente convexo y tres patas en la parte inferior. Debajo, calentado con leña o brasas, se pueden hornear panqueques. Xunzi es una herramienta especial para hornear panqueques. Hay una nota de "Xunzi" en el "Diccionario Kangxi", y hay una frase de "Xunzi cocido" en el "Libro de los funcionarios y el pueblo" de la dinastía Tang, lo que demuestra que los panqueques tienen una larga historia. El segundo es sostener una herramienta utilizada para empujar la pasta. El "Chizi", como lo llaman los lugareños, es un arco en forma de placa de madera con un mango. Después de aplicar la pasta al tabaco caliente, empújela con una piscina y la pasta se esparcirá finamente sobre la superficie del tabaco. Algunos usan palas y otros usan "picadores de bambú". El efecto es el mismo, pero los panqueques horneados tienen sus propias características. El tercero es el raspador de aceite, que las masas llaman raspador de aceite. Es un paño cuadrado hecho de más de una docena de capas de tela cosidas y sumergidas en aceite de cocina para limpiar el tabaco y evitar que los panqueques se peguen. El proceso de elaboración de panqueques es relativamente complicado. Utiliza trigo, sorgo, maíz, mijo, batata y otros cereales como materias primas, que se lavan, se remojan y luego se muelen hasta obtener una pasta utilizando un molino de piedra. La gente lo llama "masa para panqueques". En otros lugares se añade 1/3 o la mitad del clinker antes de molerlo, lo que se denomina "medio cocido". La gente dice que la masa molida de esta manera es fácil de hornear y que los panqueques quedan suaves y deliciosos. Moler la pasta requiere mucho esfuerzo. Normalmente se necesitan dos o tres horas para moler veinte o treinta kilogramos de grano. Como la masa es demasiado espesa, los panqueques naturalmente no saben bien. Al moler, la masilla debe ser utilizada por manos experimentadas y debe agregarse con moderación, para que la pasta molida quede fina y uniforme. En la antigua sociedad, si una familia podía soportarlo, solían ir a moler veinte o treinta kilogramos de grano. Sólo las familias ricas podían permitirse bueyes para moler. Hoy en día, con los molinos harineros, se pueden moler los granos lavados hasta convertirlos en harina y agregar agua para hacer una pasta. Pero la gente siempre piensa que no es tan fragante como la piedra de moler. Actualmente existen métodos para hacer panqueques a máquina, pero los panqueques hechos con máquinas no saben tan bien como los hechos a mano. El proceso tradicional de hacer panqueques a mano es muy complicado e incluye moler la masa, erigir las semillas, aplanarlos o enrollarlos y almacenarlos. Por lo tanto, los panqueques hechos a mano a menudo se preparan en grandes cantidades de una vez y luego se almacenan durante mucho tiempo. . A continuación se presenta el proceso tradicional de elaboración de panqueques en las zonas rurales. \x0d\Moler la masa\x0d\ Lave y remoje el trigo, el sorgo, el maíz, el mijo, las batatas secas y otras materias primas, y luego muelalos hasta obtener una pasta, comúnmente conocida como "masa para panqueques". En algunos lugares, se añade un tercio o la mitad del "clinker" (es decir, parte de la materia prima que fue cocida hasta su madurez en 1989) antes de moler la masa, comúnmente conocida como "semicocida". La masa después de la "medio cocción" es fácil de untar y los panqueques quedan suaves y deliciosos. En algunos lugares, después de moler las batatas en seco para convertirlas en fideos, es necesario remojarlas en agua para extraer el agua negra de los fideos de batata. Algunos remojan las batatas directamente en batatas secas, pero este tipo de trabajo delicado es más problemático. Las batatas secas se deben remojar en agua durante aproximadamente un día y luego cortarlas con un cuchillo una vez que el agua se haya disuelto por completo. Luego mézclalo con el maíz remojado y muélelo hasta obtener una pasta en un molino de agua. Y este proceso requiere mucho tiempo y es laborioso. El molino de agua es un disco abrasivo redondo de granito con partículas gruesas y dos piezas apiladas una encima de la otra. Ambas superficies de contacto del disco están grabadas con rayas para aumentar las capacidades de molienda y descarga de pasta. El último disco de molienda tiene dos pequeños orificios para que puedas agregar los ingredientes mezclados con agua, cucharón a la vez. Empuje el disco de molienda superior para triturar el material, y la masa para panqueques utilizada para hacer panqueques saldrá del espacio de molienda entre los discos de molienda superior e inferior. Se pueden utilizar caballos, vacas o burros para moler el molino. Antes de la liberación, solo lo usaban los terratenientes y solo las familias comunes. Una persona puede empujar una pequeña piedra de molino. Pero se necesitan tres o cuatro personas para mover un molino grande.
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