Cómo hacer deliciosas tortitas de cebolleta y tortitas de cebolleta
1. 200g de harina común, 80g de agua caliente, 35g de agua, 2 cebolletas, un poco de sal, 1 cucharada de manteca de cerdo y un poco de aceite de cocina; Mezcle la harina común con Colóquela sobre el tapete de silicona, vierta lentamente agua caliente, revuelva rápidamente con los palillos durante el proceso de vertido, para que la harina se pueda escaldar de manera rápida y uniforme. Después de verter toda el agua caliente, agregue lentamente. agua en tandas y revuelva uniformemente. Espera hasta que ya no esté caliente. Amasar la masa con las manos hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar de 15 a 20 minutos. La cantidad de agua se ajusta adecuadamente de acuerdo con la absorción de agua de la harina. La masa amasada quedará suave y elástica.
3 Después de que la masa haya reposado, use un rodillo para enrollarla hasta obtener una forma relativamente larga. masa rectangular fina durante el proceso de enrollado, se puede espolvorear una cantidad adecuada de polvo seco como harina de mano para evitar que la masa se pegue al tapete de silicona o al rodillo;
4. la masa enrollada con una cuchara. Se recomienda utilizar manteca de cerdo. La forma sólida es más fácil de aplicar. Después de aplicar la manteca de cerdo, espolvorear un poco de sal y cebolletas lavadas y picadas uniformemente sobre la superficie de la masa. Después de lavar las cebolletas, se recomienda absorber el agua con papel de cocina o lavar y escurrir el agua con anticipación; p>
5. Enrolla la masa de un extremo al otro formando una tira larga, con la costura hacia abajo. Usa un cuchillo para cortar la masa enrollada en 6 secciones del mismo tamaño;
6. Tome una sección pequeña, pellizque los dos extremos hacia el fondo con las manos y forme una pequeña torta redonda. Tenga cuidado de no dejar que la cebolla verde picada se escape durante el proceso de pellizcar. Una vez listo, déjelo por unos 5 minutos. minutos y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener un pastel pequeño y redondo. Utilice este método para dividir el resto. Ya se han hecho los 5 pasteles pequeños;
7. un poco de aceite de cocina, poner en la masa para panqueques de cebolleta preparada, tapar y freír arriba y abajo;
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8. Freír hasta que un lado se dore, luego usar palillos para darle la vuelta y. Continúe friendo el otro lado. Cuando ambos lados estén fritos hasta que estén dorados, apague y sirva.