Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos
Hay un viejo dicho en China: Es mejor comer sin carne que sin sopa. Los cantoneses son muy exigentes a la hora de preparar sopa. "La sopa es todo el patrimonio cultural de la cocina de Guangdong y una fuente de felicidad en la vida diaria de hombres, mujeres y niños en Guangdong".
Como persona que ha trabajado duro todo el día, puedo beber un plato de sopa clara que me regale mi familia cuando llegue a casa y el cansancio del día desaparecerá sin dejar rastro. Ese sentimiento de satisfacción y felicidad sólo se puede expresar con palabras.
Ahora es otoño y el clima es seco. Cocino una olla de sopa para LG todos los días. Dijo que era muy cómodo para comer y no causaba irritación. Los platos cocinados en la sopa no eran grasosos y estaban deliciosos. Se colocan en una cazuela para que se mantengan calientes y no frías.
Solo pensé en usar los huesos de palo para guisar una olla grande de sopa, ponerla en el refrigerador y sacarla para sofreír al comer, en lugar de guisar la sopa todos los días, perdiendo el tiempo. y energía.
Hoy compré dos huesos de palo grande para hacer sopa. El caldo de huesos es un excelente alimento nutritivo que puede desempeñar un papel antienvejecimiento. El colágeno contenido en la sopa de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas, por lo que beber sopa de huesos con regularidad puede ralentizar el envejecimiento de los huesos.
Paso uno: Hervir una olla con agua, meter los huesos en palito, blanquearlos unos minutos, hervir la sangre de los huesos, sacar los huesos y verter el agua.
Paso 2: Añade agua fría a la olla a presión, añade rodajas de jengibre, huesos de palitos blanqueados, un poco de pimienta y lo más importante, añade unas gotas de vinagre blanco.
PD: 1. Guisar la sopa con agua fría y añadir suficiente agua fría hasta cierto punto. El agua fría puede evitar que la proteína de la capa exterior de la carne se coagule inmediatamente, y la proteína de las capas interior y exterior se puede disolver por completo en la sopa, lo que hace que la sopa tenga un sabor más delicioso.
2. Agregue unas gotas de vinagre blanco al guisar sopa de huesos, porque el vinagre puede disolver el calcio y el fósforo de los huesos en la sopa. No agregue sal demasiado pronto, porque la sal disolverá el calcio y. fósforo en la carne. El agua se escapará rápidamente, lo que acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa.
3. Utiliza una olla a presión para guisar el caldo de huesos. Tengo mi propia opinión. Así habrá más aceite y la sopa quedará más espesa, blanca y deliciosa. Además, no es fácil guisar sopa de huesos durante demasiado tiempo, ya que hervirla durante mucho tiempo destruirá las proteínas de los huesos.
Paso 3: Remueve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj con una cuchara, tapa la olla y cocina a fuego alto. Después de que la olla a presión esté ventilada, cocine a fuego alto durante tres minutos, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Espere hasta que la olla a presión esté tapada antes de abrir la tapa.
Paso 4: Queda mucho aceite en el caldo de huesos. Puedes poner el aceite flotando sobre la sopa de fideos en un tazón pequeño y cocinarlo la próxima vez.
Paso 5: Coloque la sopa en la olla en 2-3 cajas para verduras y luego póngala en el congelador del refrigerador. Al comer sacar una caja, descongelarla, cocinarla, agregarle verduras y cocinarla. Basta con añadir un poco de sal a la sopa, queda deliciosa y nutritiva, y los platos cocinados no perderán vitaminas.
PD: Puedes añadir rábano blanco, repollo, lechuga, brotes de bambú verde, raíz de loto, setas shiitake y otras verduras a la sopa para cocinarlas juntas. A la hora de comer, también puedes preparar un plato de sabor según tu gusto personal y comerlo como salsa. Es perfecto para el invierno y te mantendrá abrigado y cómodo.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer sopa de huesos? Lo mejor es beber 1. Hervir las costillas en agua fría, quitarles la espuma después de hervir y agregar limón o jengibre rallado para eliminar el olor a pescado.
2. Vuelve a añadir agua, cocina los huesos a fuego lento durante 40 minutos, añade la zanahoria y los champiñones y corta el limón en tiras.
3. Después de cocinar, añade el tofu y sazona con un poco de sal y vino.
4. Finalmente añade las verduras y cocina a fuego lento.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos? La receta de sopa de huesos de cerdo presenta en detalle los platos y sus funciones: Deliciosa sopa de gachas
Ingredientes para hacer sopa de huesos de cerdo: Ingredientes principales: 500 gramos de huesos de fideos, 1000 gramos de huesos rectos, 500 gramos de espinas de la cola, 500 gramos de huesos triturados, 1 trozo de cebolleta, 1 jengibre, 50 gramos de vino de arroz y 5 kilogramos de agua. Características de la sopa de huesos de cerdo: fragante y grasa. Platos aplicables: cabeza de león guisada, etc. Te enseñaré a hacer sopa de huesos de cerdo. ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos de cerdo? 1. Lavar los huesos del abanico, los huesos rectos, las espinas de la cola y los huesos rotos, luego ponerlos en una olla con agua hirviendo y reducir el fuego a bajo durante 10 minutos. 2. Sacar los huesos, ponerlos en agua tibia y lavarlos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas de las articulaciones de los huesos. 3. Luego picar los huesos rectos en dos mitades, escurrir la médula ósea, ponerla en una olla de acero inoxidable, filtrar la sopa original por un colador de malla fina, agregar la cebolla, el jengibre y el vino, llevar a ebullición a fuego alto, desnatar. Retire la espuma y revuelva a fuego lento durante 3 horas hasta que la sopa esté lista. 4. Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua.
Puedes cocinarlo en casa durante 9 a 10 horas y usarlo 2 o 3 veces hasta que los fideos estén crujientes, de color gris, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos se agoten. Color: La sopa es clara y aceitosa. La receta de Sopa de Gorgona con Hueso de Cerdo y Semillas de Loto presenta en detalle la cocina y sus efectos: la receta de las mujeres embarazadas para fortalecer el bazo y nutrir el estómago.
Sabor: fragante Proceso: costillas de cerdo estofadas originales, sopa de arroz con gorgona y semillas de loto Ingredientes: 400 g de costillas (costillas grandes), 50 g de semillas de loto, 20 g de fruta de gorgona.
Accesorios: 10g de dátiles confitados, 20g de azucena seca.
Condimento: 3 gramos de sal Te enseñaré a hacer sopa de semillas de loto y gorgona Cómo hacer sopa de semillas de loto y gorgona para que quede deliciosa.
2. Añade agua a la olla y deja hervir. Pon las costillas en agua hirviendo y cocínalas durante 5 minutos, luego retíralas.
3. Lavar las costillas con agua fría y cortarlas en trozos pequeños.
4. Lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona, las azucenas y los dátiles confitados.
5. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir las costillas de cerdo, las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados y cocinar durante 2 horas.
6. Poner el lirio en la olla y cocinar durante media hora más.
7. Una vez cocida la sopa, sazonar con sal. Consejos - Consejos de Salud:
Esta sopa tiene el efecto de fortalecer el estómago y el bazo.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Dátiles confitados: Los dátiles no se deben comer con cebolla cruda, miel, pescado, tortugas y cangrejos. (Citado de la "Guía dietética")
La receta de sopa de huesos presenta en detalle la cocina y sus efectos: recetas caseras, recetas para adolescentes y recetas para personas que engordan en un ambiente de baja temperatura. .
Sabor: proceso salado: sopa crujiente de huesos hervidos materiales de elaboración: ingredientes principales: chuleta de cerdo (costillas de cerdo) 350 g.
Accesorios: Huevos de 200g.
Condimento: 50 gramos de aceite de maní, 60 gramos de almidón (maíz), 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico. Te enseñamos a hacer sopa de huesos. Cómo hacer una deliciosa sopa de huesos 1. Cortar las costillas en trozos de 3 cm de largo;
2. Batir los huevos, añadir almidón húmedo y un poco de sal refinada para hacer una pasta de huevo;
3. las costillas juntas Revuelva uniformemente
4. Ponga aceite de maní en la olla y caliéntelo hasta que esté 70% caliente. Coloque las costillas en la olla y fríalas hasta que estén doradas, luego viértalas en un colador. /p>
5. Poner las costillas en una olla caliente, añadir el caldo (500 g) y la salsa de soja y llevar a ebullición a fuego alto;
6. Queda un tercio de la sopa, ponerla en un recipiente sopera y añadir un poco de glutamato monosódico. Consejos para hacer sopa crujiente de huesos: Este producto tiene un proceso de fritura, que requiere unos 750 gramos de aceite de maní y 500 gramos de caldo. Consejos - Consejos de salud:
1. Las costillas de cerdo son de naturaleza neutra y tienen las funciones de tonificar la deficiencia, fortalecer la cintura y las rodillas, fortalecer los músculos y huesos, reponer el qi y producir leche;
>2. La sopa crujiente se elabora principalmente con costillas de cerdo;
3. Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones y lubricar el cuerpo.
4. para tuberculosis, neurastenia, desnutrición, hepatitis crónica, Tratamiento adyuvante para pacientes con nefritis crónica y otras enfermedades.
5. También es adecuado para personas sanas. El consumo regular puede nutrir el cuerpo.
6. El consumo regular de sopa de costillas de cerdo puede prevenir y tratar el raquitismo en niños y mujeres embarazadas. y las mujeres en posparto pueden prevenir y tratar enfermedades causadas por la deficiencia de calcio, las personas mayores pueden prevenir y tratar la osteoporosis.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Huevos: Comer con carne de ganso dañará el bazo y el estómago; comer con carne de conejo y caquis puede causar diarrea al mismo tiempo, no es así; Apto para comer con tortugas de caparazón blando, tortugas, etc. Coma carpa, leche de soja y té juntos.
"Receta de tofu congelado guisado con huesos" presenta en detalle la cocina y sus efectos: recetas apetitosas y fortalecedoras del bazo de la cocina nororiental
Sabor: ácido y salado Técnica: guiso de huesos original y producción de tofu congelado Ingredientes: Ingredientes: 250 g de tofu (del Sur), 150 g de col encurtida.
Accesorios: Chuletas de Cerdo (Costillas de Cerdo Grandes) 1000g.
Condimento: 10g de jengibre, 5g de pimienta, 10g de cebolla verde, 3g de anís estrellado, 5g de sal. Características del tofu congelado estofado con huesos: el tofu es muy suave y el kimchi es ácido y salado...> & gt
Pregunta 4: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos grandes? Primero, escalde los huesos grandes con agua hirviendo para eliminar la sangre del interior (la sopa de huesos sin sangre no huele a sangre), luego póngala en una olla de sopa (esta olla de sopa debe ser agua caliente), luego agregue la cebolla y el jengibre. y anís, cocinar durante unas dos horas. Agrega sal después de que la olla esté cocida para evitar cambiar el sabor de la sopa. ¡Pruébalo y comprueba si sabe bien!
Pregunta 5: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos grandes? Agregar una cucharada de vinagre al cocinar sopa de huesos puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos de la sopa y conservar las vitaminas de la sopa.
Nunca añadas agua fría a mitad de camino para evitar una bajada brusca de temperatura de la sopa, lo que provocará que las proteínas y grasas se solidifiquen y desnaturalicen rápidamente, afectando la nutrición y el sabor.
Y lo mejor es cocinarlo en agua fría. Si vierte agua caliente en la olla al principio y la superficie de la carne se expone repentinamente a altas temperaturas, la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente, de modo que las proteínas internas y externas no se pueden disolver completamente en la sopa; Además, no agregue sal demasiado pronto, ya que la sal hará que la carne se agote rápidamente y también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa. No agregue demasiados condimentos como. cebolla, jengibre y vino, pero sólo en cantidades adecuadas, de lo contrario afectarán el sabor de la sopa.
Si sientes que la sopa de huesos te queda demasiado grasosa y no puedes tomarla así, puedes añadir unas algas o melón de invierno y rábanos, para que no te sientas cansado. También puedes asar una pequeña cantidad de algas al fuego y luego espolvorearlas en la sopa para quitar la grasa.
Al preparar sopa, preste atención a quitar el polvo flotante y las manchas de aceite de los fideos, de lo contrario la sopa final quedará fea.
Además, si quieres que la sopa quede clara y no turbia, debes utilizar fuego lento para que la sopa solo hierva pero no hierva. Debido a que hervir hará que las moléculas de proteína de la sopa se condensen en muchas partículas blancas, la sopa se volverá turbia naturalmente.
La gente suele decir que hay que beber más sopa cuando no se goza de buena salud. Ahora bien, mientras tengas tiempo y estés de humor, podrás preparar sopa en casa. Parece que hacer sopa también es una moda. Hoy aprendamos a hacer una deliciosa sopa.
Cuando leí la receta y presenté el método de hacer sopa, seguía diciendo "escurrir la carne o escurrirla". ¿Qué quieres decir? ¿Cuáles son los beneficios de hacer esto? Cuando prepare sopa con carne como pollo, pato, costillas, etc., primero remoje la carne en agua hirviendo. Este proceso se llama "agua que sale" o "agua que vuela", y no solo puede eliminar sangre, sino también eliminar algo de grasa para evitar engordar demasiado.
Cada vez que hago sopa de pescado, la sopa está lista y el pescado está deformado. ¿Qué debo hacer? No se puede utilizar agua hirviendo para cocinar sopa de pescado, pero primero se fríen ambos lados del pescado para que la piel no quede crujiente y no huela a pescado.
¿Es mejor utilizar agua fría o agua caliente para hacer sopa? El agua fría es mejor. El agua hirviendo solidificará la proteína rápidamente y la hará menos sabrosa. ¿Qué olla debo usar para la sopa? Es mejor elegir una cazuela de barro fina para hacer sopa. El esmalte de las cazuelas inferiores contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo. Las vasijas de barro con interiores blancos funcionan muy bien. ¿Por qué la carne después de la sopa está tan pegajosa? Después de cocinar la carne magra en sopa, la textura de la carne será áspera. Puedes elegir carne mitad grasa y mitad magra, pero la carne magra de las patas delanteras del cerdo se ha guisado durante varias horas y todavía está lo suficientemente tierna para comer.
La sopa y el caldo de pescado que se bebe en los restaurantes son como la leche y se sienten muy nutritivos, pero no se puede lograr este efecto cuando se prepara sopa en casa. ¿Por qué? Sólo cuando el aceite y el agua se mezclan bien se puede producir leche. Cuando prepare caldo, hiérvalo primero a fuego alto, luego cocínelo bien a fuego lento y luego cambie a fuego alto. Cuando cocine sopa de pescado, primero fríala bien con aceite, luego agregue agua hirviendo y use fuego alto. También tenga en cuenta que el agua debe agregarse de una vez y reponerse hasta la mitad, y la sopa debe escurrirse.
¿Qué condimento le pongo a la sopa? ¿Quieres glutamato monosódico? ¿Cuándo le echas sal? La mayoría de los norteños creen que a la sopa se le deben añadir condimentos como cebolla, jengibre, pimienta, anís, glutamato monosódico, vino de cocina, etc. De hecho, a juzgar por la experiencia de preparar sopa en la cocina cantonesa, no es necesario prestar atención al sabor original al beber sopa. Si es necesario, basta con un trozo de jengibre. La sal debe colocarse al final, ya que solidifica las proteínas y bloquea la difusión de los ingredientes umami.
¿Cuanto más tiempo cocines la sopa, mejor? ¡equivocado! Los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias, pero se destruirán los nutrientes. Generalmente, la sopa de pescado tarda aproximadamente 1 hora y la sopa de pollo y costillas de cerdo tarda aproximadamente 3 horas.
Aunque esta sopa es nutritiva, queda un poco grasosa. ¿Qué debo hacer? Puedes llevar la sopa a ebullición y apagar el fuego. Después de enfriar, el aceite flotará en la sopa de fideos o se solidificará en la sopa de fideos. Sácalo con una cuchara y vuelve a hacer la sopa.
¿Se debe tomar sopa antes o después de las comidas? La gente común bebe sopa antes de las comidas, lo que puede promover la secreción de jugo gástrico y ayudar a la digestión y la absorción. Sin embargo, los pacientes con gastritis superficial deben beber sopa después de las comidas para evitar que los síntomas se agraven.
Enseñarte a hacer sopa.
A muchas personas les gusta hacer sopa en casa, pero muchas veces no obtienen nada. Prueba algunos de nuestros consejos y seguro que prepararás una deliciosa sopa para tu familia.
Para que la sopa esté fresca: Lo mejor es utilizar agua fría para cocinar la sopa. Si vierte agua caliente en la olla al principio y la superficie de la carne se expone repentinamente a altas temperaturas, la proteína externa de la carne se solidificará inmediatamente, de modo que las proteínas internas y externas no se pueden disolver completamente en la sopa; Además, no agregue sal a la sopa demasiado pronto, ya que la sal se agotará rápidamente, lo que también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el delicioso sabor de la sopa. No se debe agregar salsa de soja; demasiado pronto y no se deben agregar demasiado condimentos como cebolla, jengibre y vino, de lo contrario afectará la frescura del sabor de la sopa.
Tang Bianqing: Si quieres...> & gt
Pregunta 6: ¿Cómo hacer sopa de huesos de cerdo? Primero, evite agregar agua fría a mitad de camino, porque la carne calentada se encoge cuando está fría, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa pierde su sabor original.
En segundo lugar, evite agregar sal demasiado pronto, porque agregar sal demasiado pronto solidificará la proteína de la carne y dificultará su disolución, lo que hará que la sopa tenga un color más oscuro, una concentración insuficiente y una apariencia desagradable. .
En tercer lugar, evita añadir demasiada cebolla, jengibre, vino de cocina y otros condimentos para no afectar el sabor original de la sopa.
No agregues demasiada salsa de soja demasiado pronto para evitar que la sopa se vuelva amarga y de color oscuro.
Cinco cosas a evitar: Dejar hervir la sopa para evitar que las moléculas de proteína de la carne se muevan violentamente y enturbien la sopa.
Después de dominar las habilidades de las válvulas, podrás mostrar tus habilidades frente a familiares y amigos, o puedes abrir un restaurante.
Puedes agradecerme después del experimento.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de costillas de cerdo? ¿Cómo guisar sopa de costillas de cerdo? El mayor encanto de beber sopa de costillas de cerdo debe ser que su aroma tiene un sabor dulce. Cuando las costillas de cerdo se cocinan lentamente a fuego lento, el calcio y la esencia de la médula ósea se derriten en la sopa, ¡haciendo que la sopa sea muy dulce! Además, las verduras como el rábano, el melón de invierno, la raíz de loto y el ñame no sólo son ricas en calcio, sino también ricas en vitaminas y tienen un alto valor nutricional. Son especialmente adecuadas para adolescentes en desarrollo, personas mayores frágiles y personas con especial discapacidad. Necesita suplementos de calcio. Por lo tanto, la sopa de costillas de cerdo de Hong Kong y Taiwán es un producto sagrado nutricional natural y delicioso. Para cocinar una deliciosa olla de sopa de costillas debes conocer el secreto: 1. Elige costillas: Lo mejor es tener costillas o gajos de coxis. No se recomiendan los huesos tubulares. La razón por la que la sopa de costillas de cerdo sabe bien es porque la médula ósea y los nutrientes de las costillas se cocinan, por lo que puedes elegir costillas con huesos más grandes y carne más larga, como gajos de rabadilla o gajos de costilla. Las costillas de cerdo con carne no son adecuadas para sopa. Y no se recomienda utilizar huesos de tubo. Aunque es rico en médula ósea, es demasiado aceitoso, la sopa no queda lo suficientemente limpia y tiene mal sabor. Recomiendo encarecidamente las costillas aquí. El borde de las costillas, como su nombre indica, es el borde de todas las costillas. Un par de costillas tiene un solo lado. Si está colocado, debería pertenecer a los músculos abdominales. No sé si hay otros lugares que se especialicen en vender costillas. Lo tenemos aquí y el precio es tan caro como el de Xiaopai. Pero el sabor es diferente, porque es parecido a la panceta de cerdo y ligeramente grasoso, por lo que la carne es tierna y fácil de cocinar, la sopa es deliciosa y las costillas también son deliciosas. 2. Purina: El contenido de purina en la carne es alto. La forma sencilla de eliminarlo es hervir los huesos de cerdo limpios en agua hirviendo durante 3 minutos, luego sacarlos, luego cambiar el agua nuevamente y comenzar a hacer sopa, que puede eliminarse. 90% de la purina. 3. Quitar la suciedad: Poner los huesos de cerdo en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos antes de sacarlos. Es mejor usar agua fría para lavar las manchas de sangre y la suciedad adherida a los huesos, de modo que la sopa quede lo suficientemente limpia, la superficie de la carne pueda estar tensa y no se pudra después de cocinarse durante mucho tiempo. tiempo. 4. Agregue suficiente agua: al preparar sopa, agregue suficiente agua de una vez y trate de no agregar agua en el medio. Si debes agregar agua, caliéntala también. Generalmente, el consumo de agua para cocinar sopa es de 2,5 a 3 veces el peso de la sopa. Por lo general, uso de 5 a 6 tazones de agua para 65,438+0 libras de costillas (aproximadamente 65,438+0,000 ml-65,438+0,200 ml, 4-5 tazas de agua). 5. Mejora el sabor: La carne de cerdo ahora tiene un olor a pescado. Para eliminar este olor a pescado, a algunas personas les gusta agregar algunas rodajas de jengibre a la sopa. Pero me gustaría recomendar ostras secas y navajas viejas (en la foto). Le dará a la sopa de huesos de cerdo un sabor inesperado y muy dulce. 6. Elección del recipiente: Lo mejor es utilizar una cazuela de barro o una cazuela para hacer sopa. No se recomiendan ollas de metal. Las ollas y cacerolas pueden transferir energía térmica externa a las materias primas de forma equilibrada y duradera. La temperatura ambiente relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos. Cuanto más dure esta penetración mutua, más fragantes se desbordarán los ingredientes, más suave será el sabor de la sopa y más crujientes quedarán los ingredientes. 7. Tapar bien: De esta forma la sopa no perderá agua y sabrá rápidamente. 8. Fuego lento: La clave para hacer sopa es: llevar a ebullición a fuego alto y reducir la velocidad. El fuego lento permite que los nutrientes de los ingredientes penetren lentamente en la sopa. Sin embargo, hacer sopa no es bueno para la salud. Se recomienda utilizar un vibrador eléctrico de arena violeta, que tiene poca potencia y a menudo hace que la sopa hierva. Si no tienes tejas eléctricas de arcilla morada, usa el fuego más bajo para cocinar a fuego lento. Paciencia: No hace falta decirlo. Por lo general, me toma alrededor de una hora y media preparar sopa con costillas de cerdo en una estufa de gas. Con los mosaicos electrónicos, se necesitan dos horas y media. Me gustaría agregar aquí que no se recomienda utilizar baldosas electrónicas para las nervaduras, ya que son propensas a despegarse. Se recomienda utilizar mosaicos electrónicos para la sección de cola. 10. Después de poner verduras y condimentos: especialmente verduras perecederas, como rábanos, tomates, melones, etc. , hay que cocinar las costillas durante 1 hora aproximadamente antes de añadirlas. La sal también se debe poner al final. El vinagre es una excepción. Es difícil hacer una buena sopa si se siguen los puntos anteriores. La sopa de costilla de cerdo cocinada de esta forma no lleva verdura, solo sal. Es realmente dulce y tiene un regusto interminable.
Las costillas por dentro se pueden comer con un poco de salsa de ajo. En la actualidad, no solo puede prevenir y controlar virus, sino también fortalecer el organismo. Es una combinación perfecta con las costillas. Mi método de jugo de ajo: machacar dos dientes de ajo + 1 cucharada de vinagre negro + 1 cucharada de azúcar blanca + media cucharadita de aceite de sésamo + 1 cucharada de agua fría y mezclar bien.
Pregunta 8: ¿Cuál es la mejor forma de guisar caldo de huesos? Paso 1: Pon los huesos en agua tibia y límpialos uno por uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas en las articulaciones de los huesos.
Paso 2: Pon los huesos grandes en la olla a presión, agrega la cebolla y el jengibre, y luego agrega agua fría, preferiblemente en cantidad suficiente a la vez.
Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento, luego verter una cantidad adecuada de vino (según la cantidad de alcohol... jeje jeje , broma) unos 50 K.
Paso 4: Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, puede agregar una cantidad adecuada de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa al mismo tiempo; No agregue sal demasiado pronto porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.
Paso 5: Cocine a fuego lento durante 2-3 horas antes de servir la sopa, ¡que quedará la sopa completa! Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede usar de forma continua. Se puede cocinar en casa durante aproximadamente 1 a 3 horas y se puede usar dos veces hasta que los huesos estén crujientes, el color de los huesos se vuelva gris, la sopa esté deliciosa y la grasa sea nutritiva. están agotados. Color: La sopa es clara y aceitosa.
Mucha gente cree que cuanto más tiempo se cocine a fuego lento la sopa, más deliciosa y nutritiva será. De hecho, no importa cuán alta sea la temperatura, el calcio de los huesos no se puede disolver, porque el calcio contenido en los huesos de los animales no es fácil de descomponer y cocinarlo durante mucho tiempo destruirá las proteínas de los huesos. Por lo tanto, el caldo de huesos no se debe hervir por mucho tiempo.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos? ¿Qué ingredientes se deben agregar? Los huesos de cerdo y el pollo se cocinan juntos porque la sopa de huesos es fragante y la sopa de pollo fresca, por lo que se complementan. La sopa cocida es deliciosa, fragante y nutritiva. 1. Ingredientes: granos de pimienta de Sichuan (8-10 piezas), hinojo (2 trozos de hinojo sin abrir), rodajas de jengibre (4 piezas). 2. Elija 1 medio pollo con hueso redondo.
Si está satisfecho, adopte