Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Ya están aquí las deliciosas costillas de cerdo al vapor con ajo.

Ya están aquí las deliciosas costillas de cerdo al vapor con ajo.

Pasos de práctica:

1. Untar aceite caliente sobre el ajo picado, agregar salsa de soja, aceite, un poco de sal, esencia de pollo y azúcar.

2. Vierte la salsa de ajo en las costillas.

3. Agarre uniformemente, agregue 1 cucharada de almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

4. Hervir agua y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.

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¿Qué hay para la cena de Nochevieja? La cena de Nochevieja también se llama cena de reunión. La víspera de Año Nuevo es extremadamente importante para los chinos. En este día, la gente se prepara para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y celebrar una cena de reunión. En la antigua China, algunos funcionarios penitenciarios incluso permitían a los prisioneros volver a casa para reunirse con sus familias durante el Año Nuevo, lo que demuestra lo importante que era la "Cena de Reunión" para los antiguos chinos. Como dice el refrán, si golpeas a mil personas y las regañas diez mil veces, tendrás que comer por la noche. Según las costumbres tradicionales de mi país, la comida para la cena de Nochevieja es muy particular y suele incluir wonton, albóndigas, fideos largos, Yuanxiao, etc. Comer wontons durante el Año Nuevo chino adquiere su significado original. Según la leyenda, Pangu dividió el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtiera en la tierra", poniendo fin al estado de caos y todo en el universo existió. Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", lo que significa que la comida está llena. Las albóndigas son uno de los alimentos tradicionales de China. También conocido como comida simple o pastel hervido. En la antigüedad, sólo había wontons, no bolas de masa. Más tarde, los wonton se hicieron en forma de media luna y se convirtieron en bolas de masa. En la dinastía Tang, la costumbre de comer bolas de masa se había extendido a zonas remotas de nuestro país. En la víspera de Año Nuevo, tan pronto como dan las doce, comenzamos a comer bolas de masa, así que esta es la época del año, lo que significa la sustitución de lo viejo por lo nuevo, y la época del año ha llegado. Los fideos largos, también llamados fideos de la longevidad, se comen durante el Año Nuevo chino para desearle longevidad. En la antigüedad, la pasta se llamaba pasteles, por lo que al principio la sopa de fideos también se llamaba pasteles de sopa. Al principio, los fideos no se enrollaban ni se prensaban, sino que se cortaban en la olla a mano, de forma similar a los métodos de "cabeza de cuervo" y "orejas de mono" que se comen hoy en el norte. No fue hasta la dinastía Tang, cuando se utilizaron tablas de cortar para enrollar fideos, que gradualmente aparecieron fideos largos, fideos cortos, fideos secos, fideos simples, fideos de carne, fideos secos... Yuanxiao, también conocido como bolas de arroz glutinoso, es más común. en el sur. Se elabora enrollando el arroz glutinoso hasta darle una forma redonda (se pueden agregar diferentes sabores de rellenos) y luego cocinándolo en una olla, lo que significa que es redondo y redondo. El yuanxiao suele ser un plato básico para el desayuno o la cena de Nochevieja, y es popular en restaurantes, hoteles y hogares. En muchos lugares, también se utilizan algunos alimentos no básicos en la cena de Nochevieja para tener un sabor auspicioso. Come dátiles (la primavera llega temprano), caquis (todo lo mejor), almendras (llega la felicidad), tofu (retrato familiar), tres verduras frescas (tres Yang Kaitai), fruta de la longevidad (inmortalidad), pasteles de arroz (pasteles de arroz y pasteles de arroz). son mejores cada año) Un año máximo)... Eso sí, ahora hay más variedades de cenas de Nochevieja. ¿Qué son las gallinas, los patos y los peces? Según las costumbres populares tradicionales, las cenas de Nochevieja se comen de diferentes maneras en China: los norteños comen bolas de masa, los sureños comen bolas de masa de arroz y pasteles de arroz, Jiangsu, Zhejiang, Fujian y Guangdong comen Yuanxiao el primer día del Año Nuevo Lunar. la gente de Zhangzhou, Fujian, frita o hervida, come Yuanxiao el primer día del Año Nuevo Lunar. Coma huevos crudos en conserva con ajo; la gente de Chaozhou en Guangdong come "círculos podridos" locales el primer día; y carne guisada el primer día del primer mes lunar, y solo come bolas de masa el segundo día del mes lunar. Wonton: comer wonton durante el Año Nuevo Chino toma su significado original. Según la leyenda, Pangu dividió el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtiera en la tierra", poniendo fin al estado de caos y todo en el universo existió. Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", lo que significa que la comida está llena. Empanadillas: En la antigüedad, sólo había wontons, no empanadillas. Más tarde, los wonton se hicieron en forma de media luna y se convirtieron en bolas de masa. En la dinastía Tang, la costumbre de comer bolas de masa se había extendido a zonas remotas de nuestro país. En Nochevieja, en cuanto dan las doce, empezamos a comer albóndigas, así que esta es la época del año, lo que significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, ha llegado el momento. Pasteles de arroz: La costumbre de comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera se originó en la dinastía Song y floreció en la dinastía Ming. Comer pasteles de arroz, del auspicioso significado de "el pastel está pegajoso (pegajoso) y alto (pastel) todos los años", se interpreta en el sentido de aumentar cada año. Hay muchos tipos de cenas de Nochevieja, como dumplings, wontons, fideos largos, Yuanxiao, etc. , y cada uno tiene su propio énfasis. Los norteños están acostumbrados a comer bolas de masa durante el Festival de Primavera, que significa "hacer amigos cuando eres joven". Y como las albóndigas de harina blanca tienen forma de lingotes de plata, las ollas sobre la mesa simbolizan "hacer fortuna en el nuevo año y los lingotes llegan rodando". Algunos hicieron bolas de masa y algunas monedas esterilizadas con agua hirviendo, diciendo que quien las coma primero ganará más dinero. La costumbre de comer bolas de masa se transmitió desde la dinastía Han. Según la leyenda, el sabio médico Zhang Zhongjing vio que las orejas de los pobres estaban podridas por el frío del frío invierno, por lo que hizo una "Decocción Quhan Joule" para tratar la congelación de los pobres. Usó cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío. Usó bolsas de harina para hacer "albóndigas" en forma de orejas, las cocinó en una olla y las distribuyó entre los pobres. Después de comer, la gente sentía calor por todas partes y sus oídos estaban calientes. Desde entonces, la gente ha seguido su ejemplo y se ha transmitido hasta el día de hoy. Comer wonton durante el Año Nuevo chino se basa en su significado original. Cuenta la leyenda que el mundo estaba en un estado de caos antes de su creación. Pangu creó un universo con cuatro caras, también llamadas caras de longevidad. Comer fideos durante el Año Nuevo chino significa desearle una larga vida. Cena de Nochevieja en Guandong: preservando costumbres antiguas e interactuando con los han-manchurianos Cao Baoming, un famoso folclorista chino, dijo que la cena de Nochevieja también se llama “Cena de reunión” o “Reunión familiar” porque después de comer esta comida, es necesario para despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo, por eso también se le llama “Cena de Nochevieja”. En la antigüedad, la gente creía que la cena de Nochevieja también tenía la función de ahuyentar epidemias, expulsar espíritus malignos y fortalecer el cuerpo. Por eso, la característica de la Nochevieja es que toda la familia realiza una cena de reunión, a la que asisten hombres, mujeres, mayores y jóvenes.
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