¿Cómo hacer costillas de ternera con hueso?

Las costillas de res con hueso generalmente se asan a la parrilla para conservar el sabor carnoso original del filete. El método concreto es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de costillas de ternera.

Accesorios: 5 ml de vino para cocinar, 15 ml de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta negra, cantidad adecuada de mantequilla, cantidad adecuada de comino en polvo, cantidad adecuada de chile en polvo.

Pasos:

1. Después de descongelar, remojar las costillas de res en agua durante aproximadamente 2 horas y cambiar el agua una o dos veces.

2. Lavar el tendón de ternera y cortarlo en dados pequeños.

3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y la pimienta negra triturada y deja marinar durante 30 minutos.

4. Calienta una bandeja para hornear o un molde, derrite un pequeño trozo de mantequilla y cepilla todo el fondo del molde de manera uniforme.

5. Añade las costillas de ternera y sofríe a fuego lento.

6. Freír hasta que estén dorados, luego darles la vuelta y freír hasta que el otro lado esté dorado.

7. Utiliza papel de cocina para freír las costillas de ternera y absorber el exceso de aceite.

8. Espolvorea la cantidad adecuada de comino en polvo y chile en polvo. Una vez que los platos estén listos, puedes servir.