¿Cuánto tiempo se deben remojar los calamares secos?

El calamar es un producto acuático delicioso y su forma seca no es difícil de remojar. En general, a la hora de remojar, se puede preparar una olla con agua tibia a unos 40 ℃ y remojar los calamares secos durante medio día. Luego lavar y remojar en agua alcalina (lo apropiado son 500 g de calamar y 25 g de sosa cáustica). Pasadas las 3 horas, observa cómo los calamares se ablandan, es decir, enjuágalos con agua para quitarles el álcali, remójalos en agua y luego cómelos.

1. Cabello graso

Por cada 500 g de calamar seco, utilizar 10 g de aceite de sésamo, añadir un poco de álcali y luego ponerlo en agua hasta que el aceite de pescado se hinche.

2. Cabello alcalino

Mezcla soda y agua fría en una proporción de 1:20, revuelve para obtener una solución de soda al 5% y luego agrega del 20% al 30% según. el grado de envejecimiento del calamar %.

Remojar los calamares secos en agua fría durante 3 horas, luego sacarlos y remojarlos en la solución de sosa durante 3 horas. Entonces se expandirá y crecerá bien. Después de sacarlo, enjuáguelo repetidamente con agua fría para eliminar el olor alcalino y luego cocínelo.