Normalmente me gusta comer mollejas de pollo. ¿Qué hacer en casa?
Mucha gente ha comido en restaurantes, pero nunca lo ha hecho ellos mismos. Compartiré contigo el método específico de preparación de este plato. Observa el funcionamiento del chef para que puedas preparar fácilmente el sabor de un restaurante en casa. Si te gusta, recógelo primero.
Primero preparamos los ingredientes: 200 gramos de mollejas de pollo, cortadas en tiras y colocadas en un bol.
Después del lavado, añadir 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta y 4 gramos de vino de cocción. La pimienta y el vino para cocinar pueden reducir el olor a pescado de las mollejas de pollo; revuelva bien y deje marinar para darle sabor. 20 g de mijo, cortado por la mitad desde la mitad. Cortar las cebolletas en trozos largos y juntarlas con los pimientos de mijo.
Cortamos un trozo de cebolla de verdeo en rodajas de castaña de agua, cortamos un trozo de jengibre en rodajas de jengibre, cortamos el ajo en rodajas de ajo y los juntamos con la cebolla de verdeo y el jengibre. Empezamos a cocinar, quemamos aceite en una olla y calentamos el aceite. Controlamos la humedad en las mollejas. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agregue 2 gramos de chiles secos, 5 gramos de pasta de frijoles y 5 gramos de salsa de chile y sofría hasta que salga aceite rojo. . Los amigos a los que les guste la comida picante pueden agregar más salsa de chile. Vierta las mollejas de pollo y saltee hasta que las mollejas de pollo tengan un color uniforme. Agregue 3 gramos de salsa de ostras para darle sabor.
Sofríe uniformemente, luego vierte 4 g de vino de cocción y sofríe unas cuantas veces. Añade 2 g de pollo en polvo, 4 g de azúcar y 1 g de pimienta y sofríe rápidamente hasta que el condimento se derrita. Añade media cucharada de agua y sofríe uniformemente. En este momento, vierte un poco de agua y almidón, cúbrelo con una capa fina, para que se integren mejor los condimentos e ingredientes, y sofríe un rato.
A continuación añade las cebolletas y los pimientos mijo. Puedes verter un poco de aceite brillante o aceite de sésamo para iluminar el color antes de servir. Los amigos a los que les gusta la comida picante también pueden rociar un poco de aceite de chile para hacer las mollejas de pollo picantes y apetitosas. El color de todo el plato puede ser más brillante y revolverse uniformemente.
Recoge sopa. Cuando la sopa esté espesa, puedes sacarla de la olla y ponerla en un plato. Finalmente espolvorea un puñado de semillas de sésamo cocidas como guarnición. Ya están listas estas deliciosas, crujientes y picantes mollejas de pollo, aptas para beber y comer. Aprenda cómo lucirse en una cena familiar del Festival de Primavera.