Cómo hacer pescado crujiente y cómo hacer pescado crujiente casero.

Ingredientes

Carpa curiana, jengibre en rodajas, ajo, anís, esencia de pollo, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, harina seca, azúcar.

Método de trabajo

1. Limpiar la carpa cruciana muerta y controlar la humedad.

2. Calentar el wok, añadir menos aceite y sofreír los pescados uno a uno. Tenía miedo de tocar la olla, así que le puse un poco de harina seca sobre el pescado para que el pescado frito quedara completo y bonito.

3. Poner el pescado frito en la olla a presión, agregar rodajas de jengibre, ajo, anís, esencia de pollo, luego sal, salsa de soja, vino de cocción y un poco de azúcar. La parte más crítica está aquí, ¡pon más vinagre! No te preocupes por el sabor amargo. El vinagre ayuda a ablandar las espinas del pescado. No estoy seguro de cuánto vinagre puse, pero vertí la botella.

4. Después de añadir agua, tapar, añadir una válvula, inflar y poner a fuego lento durante unos diez minutos ~ ~ Estará crujiente al cabo de cuarenta minutos o una hora.