Cómo hacer arroz en olla de barro al estilo cantonés

Ingredientes necesarios: salchicha, col china, arroz, champiñones, raíz de cilantro, sal, chalotas, rodajas de jengibre, pimienta, laurel, pimienta, salsa de soja, salsa de pescado, esencia de pollo, azúcar.

1. Lavar un poco el arroz con antelación y remojarlo en agua.

2 Quitar la piel dura de la raíz de la col, picar las chalotas, cortar las salchichas con un cuchillo. cuchillo oblicuo, y cortar los champiñones con un cuchillo de flores;

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3 Frotar el fondo de la cazuela con rodajas de jengibre remojadas en aceite, colocar las rodajas de jengibre en el fondo de la cazuela, y verter un poco de aceite en la cazuela antes de guisar para evitar que se queme el fondo de la olla;

4. Echar el arroz lavado en la cazuela y poner en agua para cocer el arroz al vapor;

5. Colocar las salchichas cortadas en el borde de la cazuela;

6. Colócala en la estufa de infrarrojos;

7. al fuego;

8. Poner en la olla de cristal agua fría, un poco de aceite y sal;

9. inmediatamente en agua fría, esto asegurará el color verde y la textura crujiente

10 Después de que hierva la cazuela, apaga el fuego

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11. unos 20 minutos;

12. Hierva las chalotas, las rodajas de jengibre, las raíces de cilantro, los pimientos, las hojas de laurel y los pimientos silvestres, agregue la salsa de soja, la salsa de pescado, la esencia de pollo y el azúcar para hacer salsa de soja. Viértalo sobre el arroz y cómelo;

13 Después de otros 20 minutos, se abre la tapa de la olla y el olor a salchicha ha penetrado en el arroz.

14, Poner; Aparte las verduras cocidas, agregue la salsa de soja, mezcle bien y sirva.

Ejercicio 2

1. Aplicar aceite en el fondo de la olla.

2. Lavar el arroz, verterlo en la cazuela y dejar en remojo unos 1,5cm. durante una hora.

3. Remojar la salchicha en agua durante quince minutos y cortar con un cuchillo diagonal.

4. Llevar a ebullición a fuego medio y luego reducir a fuego lento hasta que el arroz se escurra y parezca un panal.

5. Salchicha, huevos y tapa.

6. Después de cocinar un rato, saca con una cuchara una cucharada de aceite y viértela con cuidado por el borde de la olla.

7. Tapa la olla hasta que el arroz esté cocido (este proceso es difícil de dominar y depende principalmente de la experiencia, porque el tiempo que requiere el arroz y el agua es diferente en diferentes momentos. Siempre y cuando escuches " "hirviendo a fuego lento" que sale de la olla. El sonido del "chisporroteo" casi ha desaparecido. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego y deja que el arroz siga cocinando a fuego lento.

8. Hierve agua en en otra olla y agrega aceite y sal.

9. Agrega el repollo lavado

10. Cocina por tres minutos

11. , espolvorea con cebolla verde picada, vierte la salsa, delicioso arroz con salchichas.

Ingredientes

Arroz, aceite, salchicha, colza, sal, aceite para ensalada, salsa de soja, sésamo. aceite, azúcar

Método de trabajo

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1. Poner el arroz lavado en una cazuela y remojarlo en agua durante diez minutos

2. un poco de aceite al arroz remojado y mezclar bien;

3. Tapar y cocinar el arroz hasta que esté cocido;

4. Remojar la salchicha en agua durante cinco minutos, tomar. Sacar las rodajas, ponerlas en una cazuela, seguir cocinando hasta que esté bien cocido y mezclar bien;

5. Lavar la colza y hervir en otra olla con agua. Después de que hierva el agua, añadir un poco. sal y aceite para ensalada, blanquear la colza durante un minuto, sacarla y reservar;

6. Añadir la salsa de soja clara, mezclar la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo y el azúcar blanca en una salsa, verter. sobre el arroz de cazuela al vapor y añadir la colza blanqueada.

Ejercicio 2

Ingredientes: 2. taza de arroz, 2 salchichas, 2 huevos, 100 g de colza. p>Accesorios: 450ml de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua hervida fría, 1 trozo pequeño de jengibre, media cucharada de aceite y una cantidad adecuada de aceite de sésamo. /p>

Preparar los ingredientes.

2. Lavar el arroz, agregar 1,5 veces la cantidad de arroz a la arrocera 1:1,5 es mejor), dejar en remojo durante 1 hora, agregar media. cucharada de aceite de ensalada al arroz remojado, mezclar bien, poner la olla en la arrocera y seleccionar la función "Arroz de arcilla" (.

3. Mientras cocina, prepare los demás ingredientes: lave el jengibre y cortar en tiras finas y cortar la salchicha en rodajas.

4. Hervir el arroz hasta que el agua esté casi seca (unos 15 minutos antes de cocinarlo), abrir la tapa, ponerle la salchicha, espolvorear con jengibre rallado, cascar 2 huevos, tapar la olla, y continuar cocinando por 15 minutos. El arroz también está cocido en este momento, así que cocine a fuego lento durante 10 minutos sin abrir la tapa.

5. Coge un bol pequeño, añade la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y el agua fría, mezcla bien hasta formar una salsa y reserva.

6. Coger otra olla, poner la cantidad adecuada de agua a hervir, añadir un poco de aceite y sal, añadir la colza lavada y cocinar, retirar y escurrir.

7. Después de que el arroz esté cocido a fuego lento, abre la tapa de la olla, añade la colza, vierte la salsa preparada sobre el arroz y mezcla bien. Una olla de delicioso arroz con salchicha cantonesa está lista.