Video sobre cómo hacer gachas de mijo y frijol mungo

Muchas personas no soportan las altas temperaturas de estos días. Afortunadamente, en Taiyuan, la temperatura durante el día es de 29 a 32 grados, y después de las 23:00 es de 20 a 23 grados. En comparación con el sur, ¡aquí es mucho más fresco y más cómodo!

Cada año, cuando entramos en Slight Heat, el clima se vuelve más caluroso día a día. La cena de mi familia es gachas de mijo y frijol mungo + pepino con ajo + bollos al vapor.

Básicamente durante el verano. 60 días cuando los niños estén de vacaciones de verano, come así todos los días.

Te preguntarás: ¿No estás cansado de comer así? De hecho, cuando llego a casa después del trabajo todos los días, me siento tan cansado como un perro. Hace tanto calor que me siento irritado y tengo sed. , ¡así que realmente no tengo nada para comer!

O gachas de mijo y frijol mungo con bollos al vapor, que es sencilla y sin problemas. Afortunadamente, básicamente comemos así en las zonas rurales y mis dos hijos comen bien, ¡así que, naturalmente, nunca saben cómo resistirse!

Además, el mijo puede reponer la vitalidad y los frijoles mungo pueden eliminar el calor. Una parte de arroz, 10 partes de agua y un poco de frijol mungo se ponen a hervir a fuego alto y luego se cocinan a fuego lento. Cocine hasta que el arroz y el agua se disuelvan y los frijoles mungo florezcan. Sírvalo en el bol, déjelo enfriar un rato y una capa de aceite de arroz brillante flotará en la superficie de la papilla. La papilla tiene un refrescante aroma a arroz y un dulce y suave frijol mungo. Cuando tomas un sorbo, el sabor es dulce y delicioso.

Así se hace mi papilla de mijo y frijol mungo: (Colapso)

Dificultad: Cortar (principiante) Tiempo: 10-30 minutos

Ingredientes principales

Mijo 120g, agua 1500g

Accesorios

Frijoles mungo 30g

Cómo hacer gachas de mijo y frijol mungo

1. Ingredientes: mijo + frijol mungo. La dosis específica depende de las preferencias personales y del tamaño de la familia.

2. Remojar las judías mungo en agua fría durante la noche y cocinar las gachas a la mañana siguiente.

Remojarlo antes de ir a trabajar durante el día y cocinar gachas después de salir del trabajo por la noche.

(Las judías mungo se cocinarán fácilmente)

3. Pon en la cazuela una determinada cantidad de agua del grifo.

(Al ver que muchas personas usan agua purificada para cocinar gachas, según la costumbre de cocinar gachas durante generaciones en nuestro pueblo, creo que es mejor usar agua de pozo o agua del grifo para cocinar gachas. Muchos rastros Es posible que los elementos del agua purificada se hayan filtrado, ¿verdad? Los compradores de mi tienda suelen decir que el color de la papilla de mijo cocida no es amarillo. De hecho, esto tiene mucho que ver con la calidad del agua. 4. ¡Pon la cazuela al fuego y déjala hervir!

¡No uses una olla de hierro cuando cocines frijoles mungo! Debido a que el oligoelemento tanino en la piel del frijol mungo reacciona con el hierro en condiciones de alta temperatura, se convertirá en tanino negro después de cocinarse por un tiempo, lo que hará que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, lo que afectará el efecto desintoxicante del frijol mungo y puede ser perjudicial para la salud. el cuerpo humano.

Por eso, a la hora de cocinar sopa de frijol mungo, lo mejor es utilizar una cazuela, seguida de una olla de acero inoxidable o una olla especial para estofado.

5. Cuando el agua hierva, vierte en ella el arroz.

La costumbre que tenemos los campesinos es que nunca sabemos lavar el mijo. Lo echamos en un bol para estimar la cantidad de mijo, y cuando la olla hierve, lo cocinamos directamente.

Si lavas el mijo en agua limpia, se eliminará toda la esencia nutricional y la piel aceitosa del arroz no se podrá cocinar, por lo que es mejor no lavarlo.

¡Los hábitos de la gente de mi pueblo pueden ser descuidados!

Jaja, en realidad dije: una vez que la comida recolectada por mi familia esté hirviendo en la olla, ¿por qué no me preocupo por comerla?)

6. , también remoje la comida. Vierta los frijoles mungo en la olla.

7. Tapa la olla, reduce el fuego al mínimo y ¡déjalo cocinar lentamente! ¡Puedes recordar la hora y hacer otras cosas primero!

Nota: Utilice una cuchara para freír o palillos más largos para sostener la tapa de la olla, dejando un espacio grande. Si la tapa está apretada, la olla definitivamente se desbordará.

8. Después de cocinar durante unos 40 minutos, el mijo florecerá y los frijoles mungo reventarán.

En este momento, cuando veas que el agua y el arroz se fusionan, apaga el fuego y ¡ya está listo para comer!

9. Si no tienes prisa por comer, cocínalo durante más de 10 minutos. El mijo y los frijoles mungo se ablandarán y la sopa de arroz quedará más espesa y pegajosa, ¡lo que sabrá mejor!

(Nota: En este momento, debes observar la cantidad de agua y tener cuidado con la olla de pasta. Si está lo suficientemente pegajosa, puedes apagar el fuego. No agregues agua si No se puede agregar agua durante la cocción de la papilla. Agregar agua separará el arroz y el agua, la papilla cocida se volverá una sopa clara y blanda y el sabor será mucho peor)

10. Lo cociné durante más de 50 minutos, lo dejé secar un rato y apareció una capa gruesa de aceite de arroz en la superficie de la papilla.

11. Otra foto tomada desde más cerca. El aceite de arroz en la superficie de la papilla es la esencia nutricional de la fibra de mijo. Se dice que es un sustituto de la sopa de ginseng. Pruébalo con atención, con un aroma dulce y meloso.

¡De hecho, el mijo de los agricultores utiliza métodos de procesamiento tradicionales para lograr este efecto!

12. ¡En este bochornoso día de verano, despeja tu mente y reduce un poco la impaciencia!

¡Es muy fácil volver a casa después del trabajo todos los días!

Añade agua al fuego, pon el arroz en la olla, cocina un plato de gachas de mijo y frijol mungo y siéntate en la mesa del comedor. Si lo pruebas pacientemente con una cuchara poco profunda, a medida que pasa el tiempo, naturalmente surgirá una brisa en tu pecho y ¡el mundo ciertamente será hermoso!

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