Cómo hacer bollos de carne con hinojo y apio

1. Vierta la harina en un bol grande, agregue lentamente el agua y los palillos y revuelva hasta que quede floculante, luego amase con las manos hasta obtener una masa moderadamente suave, cúbrala con film transparente y déjela reposar. descansar;

2. Recoger las hojas de apio, arrancar los tendones viejos, lavar y escurrir, y luego picar el hinojo.

3. En una olla pequeña de leche, agregue los granos de pimienta de Sichuan, deje hervir ligeramente y luego apague el fuego. Saque los granos de pimienta de Sichuan y obtenga el agua de pimienta de Sichuan después de enfriar.

4. Rompe un huevo en el relleno de carne, agrega un poco de agua de pimienta de Sichuan, revuelve vigorosamente en una dirección con los palillos y agrega la cantidad adecuada. cantidad de salsa de soja ligera, vino de cocción y aceite de sésamo, azúcar, sal, cebolla y jengibre, pimienta y un poco de pimienta de Jamaica, revuelva uniformemente hasta que espese, luego agregue el apio y el hinojo, revuelva uniformemente;

5. Sacar la masa y espolvorear unos fideos finos sobre la tabla de cortar. Amasar más, dividir la masa en varias partes, poner una parte en la tabla de cortar, amasarla hasta formar una tira larga, hacer una preparación, aplanarla, enrollarla hasta formar una bola de masa. envoltorio, agregue el relleno y amase hasta formar una bola de masa; repita esto hasta que los fideos y el relleno de carne Úselos todos;

6. Se pone a hervir el agua y se ponen las empanadillas. Mientras colocas las bolas de masa, utiliza un colador para empujarlas suavemente en una dirección para evitar que se peguen al fondo de la olla. Tapa la olla y agrega un poco de agua fría cuando hierva. Agrega agua dos o tres veces y las bolas de masa flotarán y se hincharán, y podrás sacarlas.