¿Cuáles son las guarniciones para olla seca y cómo hacerlas?

1. Hay carne y verduras en la olla seca, y la carne y las verduras están en su punto. Tiene un sabor picante y fragante, especialmente indicado para comer. Si no te gusta comerlo, también puedes agregar tortas de arroz a la olla seca. Una vez que termines de comer la carne en la olla seca, puedes echarle agua y usarla como base de sopa para seguir comiendo. Se puede decir que "en una olla sirven dos platos", especialmente indicado para una persona o un grupo de personas.

2. Prepara los ingredientes necesarios: medio pollo tierno, brotes de soja, chalotas, 8 dientes de ajo, 20 g de jengibre, 20 g de pimiento rojo seco, 2 anís estrellado, 10 granos de pimienta de Sichuan y 10 g de semillas de sésamo blanco fritas. 1/4 cucharadita de sal, 1/4 huevo. Salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción, agua caliente, pimienta negra, vinagre balsámico.

3. Primero lava el pollo, luego córtalo en trozos, corta las chalotas en trozos largos, pica el ajo y el jengibre hasta formar una pasta, corta las raíces de los brotes de soja y corta el rojo seco. pimiento en trozos.

4. Luego agrega sal al pollo cortado en cubitos y marina 1/4 de los huevos durante 30 minutos. Mezcle la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocción y el agua en un bol y reserve.

5. Preparar para sofreír, limpiar el wok, calentarlo, añadir un poco de aceite, añadir aceite frío a los trozos de pollo y sofreír a fuego medio. Sofríe lentamente los trozos de pollo hasta que se encojan y la grasa del interior salga.

6. Calentar la olla, volver a verter el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, el jengibre, el ajo, la cebolleta y sofreír el pimiento rojo seco a fuego lento.

7. Vierta los trozos de pollo, el condimento y la pimienta negra, sofría a fuego alto, agregue las cebolletas y el vinagre balsámico, sofría hasta que escurra completamente el agua. Calentar un wok a fuego alto, añadir un poco de aceite, añadir los brotes de soja y sal, y sofreír a fuego lento hasta que se corten los brotes de soja.

8. Luego vierte los trozos de pollo en la olla seca, espolvorea con semillas de sésamo blanco y come mientras calientas en la olla seca.