Receta de salchicha seca estilo Sichuan con pollo

Ocho alitas de pollo.

50cm de intestinos de cerdo (aprox.)

Una cantidad adecuada de halógeno

4 trozos de ajo

Una ración de jengibre

Una cebolla de verdeo entera

Un bol de arroz con chiles secos

Una cucharada de pimiento plano

Una cucharada de berros (marca Juancheng)

3 octógonos

5 hojas de laurel

4 trozos pequeños de canela

1 cucharada de hinojo

1 pequeño cebolla

[Médico] Cuatro espinas amarillas

Dos patatas

1 pepino

Cilantro 1 Xiaoba

Semillas de sésamo blanco Cantidad adecuada

Cantidad adecuada de azúcar

Cantidad adecuada de sal

1 cucharada de esencia de pollo

Cantidad de comino en polvo

¡El pollo con intestino graso asado (auténtico estilo Sichuan) es súper delicioso! ! Pasos de práctica

1.

1. Limpia toda la carne empapada en aceite de la salchicha (PD: a algunas personas les gusta ese bocado, así que no es necesario limpiarlo. pero debes usar palabras y frotarlo con sal repetidamente, todavía tengo que rasparlo antes de comerlo). Después de lavarlo, póngalo en la marinada junto con las alitas de pollo lavadas. Pasada la media hora, retirar y escurrir. Cortar el intestino graso en trozos pequeños y cortar las alitas de pollo en trozos pequeños y reservar.

2.

2. Echa un poco más de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añade las alitas de pollo y la salchicha y sofríe un rato. Retirar y escurrir.

3.

3. Cortar las patatas en rodajas y sofreírlas en una sartén con aceite hasta que la superficie esté dorada. Retirar y escurrir. Utilizo la freidora sin aceite Philips: no es necesario freír, es muy fácil de usar y muy saludable.

4.

4. Cortar los ajos y el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en trozos pequeños, poner en un bol los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el hinojo. dejar de lado.

5.

5. Remoje los chiles secos en agua, luego escurra el agua para mantenerlos húmedos y que no se vuelvan blandos al freírlos.

6.

6. Cortar las cebollas y los pepinos.

7.

7. Cortar las partes verdes de la acacia y las cebolletas.

8.

8. Picar el perejil.

9.

9. Calentar el aceite caliente en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los condimentos en 4 y saltee hasta que estén fragantes. Cuando salga el aroma, agregue la pasta de frijoles y continúe salteando hasta que esté rojo y brillante. Agregue las alitas de pollo y los intestinos grasos y sofría. Agregue el chile húmedo y seco remojado antes y continúe salteando.

10.

Al 10, añade el ingrediente 7 y continúa sofriendo.

11.

11. Añade los ingredientes del paso seis y continúa salteando.

12.

12. Añade un bol pequeño de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 4 minutos.

13.

13. Llevar a ebullición y sofreír hasta que el agua esté casi seca. Añadir las patatas fritas y seguir salteando. , esencia de pollo y un poco de sal (sin sal para comidas ligeras), continúa salteando uniformemente. Finalmente, retiramos de la sartén y espolvoreamos con semillas de sésamo blanco y cilantro picado.

¡Lleno de color y fragancia! !

Consejos

Esta receta es deliciosa y tiene puro sabor de Sichuan. Asegúrese de mantenerlo hasta la mitad mientras fríe, de lo contrario el fondo se quemará fácilmente.