¡Qué es la yerba mate! ?
Las plantas de merba mate son arbustos o pequeños árboles que pueden crecer hasta 15 metros de altura. Las hojas son perennes, de 7 a 11 cm de largo, de 3 a 5,5 cm de ancho y tienen bordes dentados. Las flores son pequeñas, en tonos blancos y verdes, y tienen cuatro pétalos. El fruto es una baya roja con un diámetro de 0,4 ~ 0,6 cm.
América del Sur es la principal zona productora de mate, especialmente Paraguay, el norte argentino (Misiones, Corantes), Uruguay y el sur de Brasil (Rio Grande do Sul, Paraná). Se cree que el pueblo guaraní fue el primero en cultivar esta planta. Los misioneros jesuitas fueron los primeros europeos en cultivar el té Madai, y también difundieron la costumbre de beber té Madai por toda América del Sur, llegando hasta Ecuador.
Al recoger el té Madai, primero se recogen las ramas y las hojas y luego se secan al sol. A veces se hornean y se secan con leña para añadir algo de aroma. Finalmente, las hojas secas, a veces con algunas ramitas adheridas, se tamizan y separan, y esta es la yerba mate que se puede utilizar para hacer té.
Hay muchas marcas y recetas diferentes de yerba mate, algunas contienen pequeños tallos de té, otras sin polvo de hojas de mate y otras con una pequeña cantidad de polvo. Algunas variedades no tienen un sabor fuerte, pero algunas tienen hierbas agregadas, como cáscaras de menta, naranja y pomelo.
El té elaborado contiene Madena, que es muy beneficiosa para el cuerpo humano. Puede reducir el colesterol, aliviar la diabetes y las úlceras gástricas, favorecer la circulación sanguínea y tiene efectos diuréticos, refrescantes y aliviantes de la fatiga.