Aspectos destacados del trabajo del comedor de la guardería
1. Platos diversos: el comedor puede ofrecer una variedad de platos, incluidos varios sabores y métodos de cocción. Esto puede satisfacer las necesidades gustativas de diferentes personas y mejorar la calidad de los alimentos.
2. Seguridad alimentaria: Los comedores deben cumplir con estrictos estándares de seguridad y calidad alimentaria para garantizar que los alimentos suministrados sean frescos, saludables e higiénicos. Esto ayuda a garantizar la salud y seguridad de los comensales.
3. Asequible: Los comedores suelen ser relativamente asequibles y adecuados para los niveles de consumo de los estudiantes. El comedor ofrece algunos descuentos o menús fijos para reducir aún más los costes de las comidas.
4. Comodidad y rapidez: los comedores suelen ofrecer servicios de comedor exprés para facilitar que los estudiantes o el personal resuelvan rápidamente los problemas de alimentación. La cafetería ofrece servicio de comida para llevar para quienes no pueden comer en el lugar.
Los contenidos de la formación para el personal del comedor infantil son los siguientes:
1. Los docentes en capacitación deben enseñar al personal de cocina conocimientos básicos sobre seguridad alimentaria, incluidos conocimientos sobre almacenamiento, procesamiento, cocción, desinfección, etc., así como métodos para evitar la contaminación de los alimentos. Los jardines de infancia deben establecer y mejorar sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos, incluida la adquisición, inspección, conservación, procesamiento, distribución y otros vínculos de los alimentos para garantizar la inocuidad de los alimentos.
2. Ensayos y seguimiento de la seguridad alimentaria. Los jardines de infantes deben probar y monitorear periódicamente los alimentos para garantizar que cumplan con las normas y regulaciones pertinentes, y para detectar y abordar los problemas de seguridad alimentaria de manera oportuna.
3. Higiene y limpieza de la cocina. La cocina es un lugar importante para el procesamiento de alimentos y debe mantenerse higiénica y limpia. Los docentes en formación deben enseñar al personal de cocina los conocimientos básicos de higiene y limpieza de la cocina, incluida la limpieza de los utensilios de cocina y las operaciones de desinfección.
4. Tratamiento de urgencia. Cuando surgen problemas de seguridad alimentaria, los jardines de infancia deben tomar las medidas correspondientes para garantizar la salud y la seguridad de los niños. Los capacitadores deben enseñar al personal de cocina métodos y procedimientos de manejo de emergencias.
El propósito de la capacitación en seguridad en el comedor del jardín de infantes es el siguiente:
A través de la capacitación, se pueden impartir conocimientos sobre seguridad alimentaria, de modo que el personal de cocina pueda comprender los conocimientos básicos sobre el almacenamiento, procesamiento y cocción y desinfección, así como cómo evitar métodos de contaminación de los alimentos. Esto les permitirá comprender mejor los puntos clave de la seguridad alimentaria y mejorar su conciencia sobre la seguridad alimentaria.
Los jardines de infancia deben establecer y mejorar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, incluida la adquisición, inspección, conservación, procesamiento, distribución y otros vínculos de los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria. A través de la formación, el personal de cocina puede comprender y cumplir los sistemas de gestión pertinentes para garantizar la seguridad alimentaria.
Los jardines de infancia deben mantener la cocina higiénica y limpia para evitar la contaminación de los alimentos. A través de la formación, el personal de cocina puede comprender los conocimientos básicos de higiene y limpieza de la cocina, incluidas las operaciones de limpieza y desinfección de los utensilios de cocina, para garantizar la salud y seguridad de los niños.