¿Cómo hacer pescado de cola de pelo seco?

2. Complementos: 50 gramos de panceta de cerdo; 50 gramos de brotes de soja; 1 huevo; cantidades adecuadas de cebolla verde, jengibre y ajo; 5 chiles secos; .

3. Condimento: 2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja; 1 cucharadita de esencia de pollo;

4. Fíjate primero en la materia prima: los brotes de soja también se pueden sustituir por mostaza.

5. Encurtido: Después de lavar la cola, se debe secar, agregar 1 cucharada de vino de cocción; 1 cucharadita de sal; 1 g de pimienta; remojar la cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre; minutos.

6. Lavar el pescado de cola de pelo salado, envolverlo en huevo líquido, ponerlo en la olla y sofreírlo durante 3 minutos al 50% de calor. El objetivo es freír la cola de pelo y sofreír bien el interior.

7. Sofreír la panceta de cerdo en una sartén caliente, luego agregar las rodajas de cebolla, el jengibre y el ajo; sofreír los chiles secos, luego agregar los brotes de frijol; >8. Agregue: pescado al vapor Agregue 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vino para cocinar; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de esencia de pollo, espolvoree con pimienta, revuelva uniformemente y reduzca el jugo;