La forma más fácil de secar la coliflor
¿Materiales?
Comida
Coliflor ecológica (tallo verde) 1
Panza de cerdo
5 rodajas de jengibre
5 dientes de ajo
3 plantones de ajos tiernos (opcional)
2 tallos de Hangjiao
Dos preciosos pimientos
Condimentos
4 cucharadas de aceite de colza
1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja
Media cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de pasta de judías Pixian
Sal
Azúcar
1 cucharada de vino de cocina
1 cucharada de almidón
¿Práctica?
Ingredientes utilizados
Procesa los ingredientes y corta la coliflor en floretes (también puedes usar tijeras para cortar en floretes, lo cual es más conveniente)
Falló
Escurrir y mantener seco.
Corta cinco o seis rodajas de jengibre y cinco dientes de ajo.
Corta los brotes de ajo en gajos, corta dos pimientos de Hangzhou y dos pimientos Beauty, y añade unos pimientos de mijo para los que les guste la comida picante.
Una pequeña loncha de panceta de cerdo
Salsa misteriosa: una cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, media cucharada de salsa de ostras, 1/3 de cucharada de azúcar, un poco de frijol negro, 2 cucharadas de agua, una cucharada de almidón puntiagudo, revuelva uniformemente.
Añade tres cucharadas de aceite de colza a la olla y calienta a fuego medio.
Secar la coliflor y espolvorear una cucharada de sal para ayudar a deshidratarla.
Sofríe hasta que la coliflor esté blanda y tenga pequeños bordes quemados, retira y reserva. Este estado es muy frágil. Si te gusta suave, tapa y cocina a fuego lento durante un minuto.
Añade una cucharada de aceite de colza a la olla, caliéntalo a fuego alto, añade primero la panceta de cerdo y sofríe hasta que se queme y se seque.
Añade el jengibre y el ajo y sofríe un poco hasta que estén fragantes.
Añadir una cucharada de pasta de judías Pixian y una cucharada de vino de cocción, bajar a fuego lento y sofreír el aceite rojo.
Pon a fuego alto, agrega los pimientos y la coliflor y revuelve uniformemente.
Abrela para revelar el fondo de la olla, agrega la salsa misteriosa, deja que hierva y revuelve uniformemente.
Espolvorear con los ajetes tiernos, dar la vuelta y cocinar.
Huele tan bien~