A mucha gente le gusta comer comida picante con leche. ¿Por qué la leche alivia la comida picante?
Sin embargo, a muchas personas les gusta comer comida picante con leche, porque la leche puede aliviar el picante.
En general, beber un poco de leche después de comer chiles puede aliviar el picante. La leche es rica en vitaminas y aminoácidos que pueden ayudar a quemar grasas.
En la vida siempre decimos "agrio, dulce, amargo, picante", pero el picante no es una sensación de gusto, sino una sensación de dolor (tal vez esto sea dolor y felicidad).
El culpable es un alcaloide llamado capsaicina. Hay muchos nervios sensoriales en nuestra lengua, membranas mucosas y piel. Mientras exista un "receptor VR1" que pueda unirse a la capsaicina, podemos sentirnos picantes.
Una cosa es segura: ¡la leche funciona!
La leche pura es rica en caseína, que es un emulsionante que puede rodear completamente a la capsaicina para que ya no se una a su receptor VR1 fuera de línea, por lo que las personas naturalmente no se sentirán picantes.
Además, también son útiles los productos lácteos con alto contenido en caseína como el yogur y el queso. Sin embargo, el contenido de caseína en los productos lácteos como la nata fresca y las bebidas con bacterias del ácido láctico es muy bajo y el efecto contra la capsaicina empeorará.
Hablemos del papel de la leche. ¿Por qué deberías beber más leche en tu vida?
Sabemos que la leche es una bebida muy nutritiva, rica en proteínas, y es proteína de alta calidad, conteniendo principalmente fósforo, proteínas, globulinas y albúmina. Es importante saber que estas tres proteínas contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano (9 para los niños), por lo que para adolescentes en crecimiento y personas que necesitan una nutrición complementaria, elegir la leche es más apropiado.
Y en el caso de las personas mayores, beber leche de forma adecuada también puede prevenir la osteoporosis, principalmente porque la leche es rica en calcio. Los niños necesitan 800 mg de calcio al día y los adolescentes 1200 mg de calcio. Debes saber que el contenido y la proporción de varios oligoelementos en la leche se acercan a lo que el cuerpo humano necesita y el cuerpo los absorbe fácilmente, por lo que beber leche todos los días es una forma de complementar el calcio.
Además, la leche también tiene efectos de belleza y antienvejecimiento: el contenido de proteínas y humedad de la leche es alto, lo que puede reponer rápidamente las proteínas y la humedad perdidas en la piel, haciendo que la piel esté tersa y elástica. y ayudando a prevenir el envejecimiento de la piel.
También puede mejorar la inmunidad: las proteínas, los aminoácidos y los minerales ricos en la leche pueden regular las funciones corporales. Beber leche puede mejorar la inmunidad humana.
Pero cabe señalar que la intolerancia a la lactosa se debe a la falta de lactasa, que no puede descomponer la lactosa de la leche en galactosa y glucosa para que el cuerpo humano la absorba. La lactosa que no se puede descomponer se fermenta en láctico. El ácido, el dióxido de carbono y el metano esperan. , provocando síntomas como hinchazón gástrica, hinchazón e incluso diarrea.
Por lo tanto, las personas con intolerancia a la lactosa deben evitar la leche en la medida de lo posible.