¿Cómo hacer fideos vegetales de colores?

Paso 1: Lava varias verduras y córtalas en trozos para su uso posterior.

Paso 2: Escaldamos las espinacas, las cortamos en gajos y las metemos en una máquina vertical para exprimir el jugo. Agrega con cuidado la mitad del agua.

Paso 3: Añade agua a los tomates y exprime el jugo.

Paso 4: Añade agua a las zanahorias y el jugo.

Paso 5: Añade agua a la col morada y exprime el jugo.

Paso 6: Los jugos de las cuatro verduras están listos.

Paso 7: Añade 80 gramos de jugo de espinacas a 200 gramos de harina.

Paso 8: Añade 80 gramos de jugo de zanahoria a 200 gramos de harina.

Paso 9: Añade el jugo de tomate a la harina.

Paso 10: Añade el jugo de col morada a la harina.

Paso 11: Cada color y superficie base se debe realizar cuatro veces. Simplemente ponga la máquina del chef en segunda marcha.

Paso 12: Amasar hasta obtener una masa y reservar.

Paso 13: Divide los cuatro tipos de masa en trozos pequeños y colócalos en el puerto de alimentación del extrusor. Enciende la segunda marcha de la máquina chef y sirve los fideos. Una vez que salgan los fideos, espolvorea un poco de harina sobre ellos para evitar que se peguen.